Paszta süteményből: áttekintés a legjobb receptekről a házi készítésű pasztilla süteményből való elkészítéséhez

Példát mutatunk be a házi mályvacukor készítésének receptjére almapép alapján, és az alábbiakban megismerkedhet a mályvacukorpép más termékekből történő elkészítésének különféle lehetőségeivel.

Hogyan készítsünk mályvacukrot almapépből

• alma pép - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 150 gramm;
• víz - 50 gramm.

Ha a pépből mályvacukrot szeretne készíteni, akkor az almát hámozott formában, héj és mag nélkül kell préselni.

Az elhasznált pépet vastag fenekű serpenyőbe vagy medencébe helyezzük, kézzel gyúrva az almamasszát.Az alma minden nagyobb részét késsel feldarabolják és visszaküldik.

Adjunk hozzá vizet az almához, és forraljuk a serpenyő tartalmát 5 percig zárt fedéllel. Ha a préselések nagyon szárazak, akkor 2-szer több vizet adhatunk hozzá.

Miután az alma megpuhult, kristálycukrot adunk hozzá. Az egészet alaposan összekeverjük, és 15-20 percig tűzre tesszük, hogy a masszának besűrűsödjön és kissé csökkenjen a térfogata. Annak érdekében, hogy a püré ne égjen le, folyamatosan keverni kell egy spatulával. A kész almaszószt kissé lehűtjük.

A püré szárításának három módja van:

• A sütőben. A pürét növényi olajjal enyhén megkent szilikonszőnyegre vagy viaszpapírra helyezzük. A réteg nem haladhatja meg a 4-5 millimétert. Szárítsuk a mályvacukrot 180 fokos hőmérsékleten 20 percig, majd 60 fokos hőmérsékleten szárítsuk készenlétig. Fontos tulajdonság: a sütő ajtajának körülbelül 3 ujjnyira kell nyitva lennie.
• Elektromos szárítóban. A pürét mályvacukrot készítő edénybe vagy sütőpapírral borított rácsra helyezzük. A pasztilla letapadásának megakadályozása érdekében a tálcákat növényi olajjal megkenjük. A terméket legfeljebb 65-70 fokos hőmérsékleten szárítják. Ha a mályvacukrot több rétegben szárítják, akkor az egyenletes szárítás érdekében a tálcákat rendszeresen cserélik.
• Adásban. A pasztillát természetes módon is száríthatod tortából. Ehhez a konténereket üvegezett erkélyre vagy egyszerűen kívül helyezik el. A mályvacukrot tartalmazó tartályokat védeni kell a rovaroktól. Ehhez takarja le a tálcákat gézzel, hogy ne érjen hozzá a gyümölcsmasszához. Száradási idő - 4-5 nap.

A kész mályvacukrot tekercsbe tekerjük, vagy tetszőleges geometriai formákra vágjuk.Tárolja a terméket hűtőszekrényben műanyag edényben vagy üvegedényben.

Nézze meg a Free Buyer csatorna videóját – Hogyan készítsünk almapépből finom mályvacukrot

Házi péppasztillák receptjei

A mályvacukor más gyümölcsökből történő elkészítésének technológiája ugyanaz, mint az almából, ezért az alábbi receptekben csak az összetevőket mutatjuk be.

Almás-barack mályvacukor

• alma pép - 500 gramm;
• őszibarack torta - 500 gramm;
• granulált cukor - 3 evőkanál.

Szilvás mályvacukor sóval

• szilvatorta - 1 kilogramm;
• só - 0,5 teáskanál.

A vízzel felforralt süteményt szitán átdörzsöljük, hogy eltávolítsuk a bőrét, majd sózzuk.

Szilvás mályvacukor mézzel, szezámmal és vaníliával

• szilvatorta - 500 gramm;
• méz - 3 evőkanál;
• szezám - 1 evőkanál;
• vanília - a kés hegyén.

A kihűlt szilvapüréhez héjtól megszabadítva mézet és vaníliát adunk. Mielőtt a mályvacukrot kitenné száradni, szórja meg pirított szezámmaggal.

Alma- és szilvapép pasztilla mézzel, mákkal és szezámmaggal

• szilvatorta - 500 gramm;
• alma pép - 500 gramm;
• méz - 5 evőkanál;
• mák - 1 evőkanál;
• szezám - 1 evőkanál;
• vanília - a kés hegyén.

Szilvás-almás mályvacukor fahéjjal, mézzel és kókuszreszelékkel

• szilvatorta - 500 gramm;
• alma pép - 500 gramm;
• méz - 5 evőkanál;
• fahéj - ízlés szerint;
• kókuszreszelék - 2 evőkanál.

Almás pép pasztilla fahéjjal

• alma pép - 500 gramm;
• fahéj - ízlés szerint.

Pasztilla szilva és alma magvakkal, dióval és vaníliával

• szilvatorta - 300 gramm;
• alma pép - 300 gramm;
• napraforgómag - 1 evőkanál;
• zúzott dió - 1 evőkanál;
• vanília - a kés hegyén.

Cseresznye és őszibarack pép pasztilla

• cseresznye torta - 500 gramm;
• őszibarack pép - 500 gramm.

Oleg Kochetov videójában a cseresznyés tortából készült házi mályvacukrokról fog beszélni