Hússal és rizzsel töltött paprika télire fagyasztásra

Egy részletes recept, lépésről lépésre fotókkal megmondja, hogyan töltsd meg a paprikát hússal és rizzsel, hogy későbbi felhasználásra lefagyaszthasd.

Hogyan készítsünk töltött paprikát hússal és rizzsel a fagyasztóba

Ennek a készítménynek az elkészítéséhez 2 kilogramm édes paprika szükséges. Az első dolog, hogy jól öblítse le a hüvelyeket folyó víz alatt. Ezután vágja ki a szárat, és óvatosan távolítsa el az összes magot és belső ereket. A paprika „csészéit” ismét átöblítjük, vízsugárral próbáljuk eltávolítani a maradék magokat.

Most meg kell blansíroznunk a paprikát. Ez azért történik, hogy lágyabbak legyenek. Az ilyen paprikákat darált hússal sokkal sűrűbben meg lehet tölteni, és nem fog megrepedni.

A blansírozáshoz öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezze a hüvelyeket forrásban lévő vízbe, és várja meg, amíg a víz újra felforr. Elvileg ez után azonnal kivehető a paprika. Ez az idő elég egy ilyen feldolgozáshoz.Tedd őket egy szűrőedénybe, és hagyd kihűlni.

Lehűlés után a paprika színe valamivel kevésbé lesz fényes, és maguk a hüvelyek kissé áttetszőek lesznek. Ezt a különbséget még a fotón is láthatod.

Kezdjük a rizzsel. Elvileg bármilyen rizst használhatsz, de én inkább a hosszú szemű rizst használom tölteléknek. A rizst (150 gramm) vízben kell mosni.

Ezután 500 ml forrásban lévő vízbe tesszük, és legfeljebb 5 percig főzzük.

Az alulfőtt rizst szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk kihűlni. A képen látható, hogyan kell főzni a szemeket.

Ezután elkészítjük a darált húst.

Hámozzuk meg a hagymát (300 gramm) és vágjuk nagy darabokra. A sovány sertéshúst (1 kilogramm) a hagymával együtt húsdarálón ledaráljuk. A kapott darált húshoz adjuk a tojást, a sót, az őrölt fekete borsot és a félig főtt rizst. Keverd össze.

Hogyan fagyasztjuk le a töltött paprikát hússal és rizzsel

Ekkorra az édes paprikahüvelyek kihűltek, és már lehet tölteni. A lehető legszorosabban megtöltjük darált hússal, és sima felületre helyezzük, amelyen a kezdeti fagyasztás megtörténik.

Ehhez kényelmes vágódeszkát használni. Helyezze a félkész termékeket a fagyasztóba körülbelül egy napra.

A darált hús megszilárdulása után a töltött paprikát zacskóba rakjuk további tárolásra és visszatesszük a fagyasztóba. A képen látható formában legfeljebb 6 hónapig tárolhatók.

Remélem, hogy ez a lépésről lépésre elkészített recept segít a töltött paprika télire való elkészítésében, és a fagyasztójában mindig lesz egy ízletes és jól bevált félkész termék egy finom ételhez.

A további előkészítés bármikor nagyon egyszerű: csak fagyasztott töltött paprikát kell egy serpenyőbe tenni, paradicsomos vagy éppen paradicsomos zöldségekkel befedni, felönteni a húslével, és 1 órán át párolni. Jó étvágyat kívánunk!