Méhkenyér: otthoni tárolási módok - hogyan szárítsuk a méhkenyeret tároláshoz

Kiderült, hogy a méhkenyér olyan virágporból készül, amely el nem költi a fiasítást. A méhek először szorosan a lépekbe helyezik, megerjedt nyálukkal összeragasztják, majd a termék biztonsága érdekében mézzel letakarják és viasszal lezárják. A lezárt virágpor az erjedési folyamat során méhkenyérré válik.

A méhkenyér megtalálta az alkalmazását az orvostudományban, az élelmiszeriparban és a kozmetikai iparban. A méhkenyér vitaminokban, aminosavakban és mikroelemekben gazdag, ezért nagyon értékes termék az ember számára. Természetes formájában általános tonikként és számos betegség leküzdésére használják.

A méhkenyér időben és helyesen gyűjtése csak a csata fele. Szükséges továbbá a méhkenyér hosszú távú megőrzése anélkül, hogy elveszítené az összes jótékony anyagot és egyedülálló gyógyító tulajdonságot.

Az Azaria PergaPlus csatorna videója bemutatja a méhkenyér jótékony tulajdonságait és a szedésének szabályait.

Mikor készül a méhkenyér?

Számos időszak van, amikor a méhkenyér lépeket ki lehet venni a kaptárból anélkül, hogy a családot károsítaná:

• Tavasszal.Ebben az időszakban a méhek már elkezdik aktívan gyűjteni a virágport, így a régi kereteket el lehet vinni.
• Nyáron eltávolítják azokat a lépeket, amelyekben a sejteket viasszal teljesen lezárták.
• Ősszel a tél előtt.

A további betakarítás előtt a méhkenyér lépeken nem lehetnek penészesedés, idegen szagok vagy szennyeződés jelei.

Tárolási módszerek

A tapasztalt méhészek háromféleképpen tárolják otthon a méhkenyéreket:

A méhsejtben

A méhsejtben való tárolás a legfontosabb, mivel a terméket óvni kell az oxigéntől, és biztosítani kell a +1...+5 Cº-on belüli hőmérsékletet is. A méhsejt alakú méhkenyér darabokat kis üvegedényekbe helyezzük, és fedővel szorosan lezárjuk.

Paszta formájában

A méhkenyérpaszta elkészítéséhez húsdarálóban megőrlik, és kis mennyiségű folyékony mézzel összekeverik. Tárolja a terméket tégelyekben hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.

Granulált formában

A granulált terméket a méhsejtből történő méhkenyér kivonásával nyerik. A viasztól és egyéb szennyeződésektől mentes tiszta kenyérdarabok sokkal tovább tárolhatók.

Tárolás előtt a méhkenyeret megszárítjuk. Ez történhet természetes úton vagy fűtőberendezésekkel.

A természetes módszer szerint a kenyeret száraz helyiségben, +20...+25 Cº-on szárítják. Ez a folyamat meglehetősen hosszú, és több hónapig is eltart.

Ha a granulátumot zöldség- és gyümölcsszárítóban szárítják, akkor a fűtési hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 fokot.

A termék készenlétét a granulátum összenyomásával határozzuk meg. Ha gyűrődik, mint a feszes gyurma, akkor még korai befejezni a szárítást, ha darabokra omlik, akkor túlszáradt. A megfelelően szárított méhkenyér préselés után repedést hagy maga után.

A „Belarusz Méhészet” csatorna videója részletesen elmondja, hogyan kell szárítani a méhkenyeret elektromos szárítóban.

A méhkenyér eltarthatósága

A méhkenyér 1 évig megőrzi jótékony tulajdonságait. A méhkenyér otthoni tárolása során a legfontosabb dolog a hőmérséklet, a szükséges páratartalom fenntartása, valamint az oxigén és az idegen szagok termékéhez való hozzáférés korlátozása.