Gyümölcs- és zöldségsajt vagy szokatlan tök- és japánbirs-készítmény télre.

Címkék: Sajtok

Ezt az eredeti tökkészítményt télre szokatlanul gyümölcs- és zöldségsajtnak is nevezik. Ez a japán birsalmával készült sütőtök „sajt” egy nagyon finom, vitaminokban gazdag házi termék. – Miért sajt? - kérdezed. Szerintem ez a házi készítésű készítmény az elkészítési hasonlóság miatt kapta a nevét.

Hozzávalók: birsalma, olaj, cukor, kömény, tök

Tehát vegyünk egy kilogramm sütőtököt:

- japán birs - 300 gr.;

- cukor - 200 gr.

Tök

Az előzőleg meghámozott, darabokra vágott sütőtököt kevés kristálycukorral meg kell szórni, hogy a tökpépből elkezdjen kiszabadulni a leve.

Ezután töltsük meg a japán birsalmát az érett tökből felszabaduló levével úgy, hogy a birsalmát teljesen ellepje a töklé.

A lével leöntött birsalmát puhára kell főzni, majd a lével együtt a sütőtökhöz kell adni.

Szokatlan készítményünk egyesített komponenseit alacsony lángon addig kell forralni, amíg a massza besűrűsödik.

Következő lépésben a megfőtt tököt birsalmával szitán simára dörzsöljük, és áttesszük egy tiszta, vastag, lehetőleg natúr szalvétára. A tejsajt leszűrésekor úgy kötjük meg, ahogy megkötjük, így a kiterített masszának sajtfej formát adunk.

A szalvétát a tartalmával együtt három napig nyomás alá kell helyezni.

Állás után kivesszük a zöldség-gyümölcs „sajtunkat”, enyhén megkenjük növényi olajjal, és köménybe mártjuk.

Ez a sütőtök-készítmény szobahőmérsékleten egész jól eltartható, de jobb lesz, ha a „fejünket” hideg helyre teszed.

Télen a nem mindennapi, rostokban és vitaminokban gazdag házi tökkészítmény egyszerűen lekvárszerűen vágható, de teához való szendvicsek elkészítésekor is jó. Egyszer ebből a „sajtból” készült szendvicseket szolgáltam fel a vendégeknek. A lakomán jelenlévő összes hölgy átvette tőlem ennek az eredeti készítménynek a receptjét.

Gyümölcs- és zöldségsajt vagy szokatlan tök- és japánbirs-készítmény télre.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések