Egészséges és ízletes borbolya lekvár - egyszerű recept házi borbolya télre.

1 kg borbolya gyümölcshöz vesszük:

- 500 g cukor szóráshoz;

- 850 g folyadékból szirupot készíteni, amely borbolya levéből és vízből áll, ha ez nem elegendő, akkor a megadott mennyiségig és 1 kg cukorig;

- a főzés végén adjunk hozzá további 400 g cukrot.

Hogyan készítsünk borbolya lekvárt.

A piros érett borbolya gyümölcsöket kiválogatjuk, megmossuk, a vizet hagyjuk lefolyni.

Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni legalább egy napig.

Ezalatt a bogyóknak levet kell engedniük, amit lecsepegtetünk és szirupot készítünk belőle.

Öntsön forró sziruppal a borbolya gyümölcsöket, és hagyja állni 3-4 órán keresztül.

A további főzéshez először a lekvárkészítményünket tesszük főni nagy lángon, fedővel letakarva.

Miután megvárta, amíg felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és távolítsa el a megjelenő habot.

Enyhén keverjük meg a lekvárt, hogy ne sértsük meg a bogyókat, és fedővel puhára főzzük. A lekvárt akkor tekintjük késznek, ha a bogyók leülepedtek az aljára, és a szirup átlátszóvá vált.

10 perc múlvaA lekvárfőzés végéig hozzáadjuk a maradék 400 g cukrot. Egyes háziasszonyok egy kis vanília- vagy mandarinhéjat adnak hozzá, de a lekvár illatos lesz ezen összetevők nélkül.

Ezután vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni.

Csomagolja a kész borbolya lekvárt tiszta üvegekbe, és zárja le műanyag fedővel. Szobahőmérsékleten jól eláll.

Ez a borbolya lekvár gyógyászati ​​tulajdonságain túl jól passzol hússteakekhez és sajtokhoz.