Egészséges és ízletes fenyőtoboz lekvár

Van egy kedvenc helyem, az erdő szélén található, szakadékokkal körülvéve, ahol kis fenyőfák nőnek. Nem könnyű odajutni, de ha egyszer kipróbálod a lekvárt, rájössz, hogy megérte. 🙂 A zöld tobozokat tavasszal, május közepén gyűjtjük. A legfeljebb 3-4 centiméter hosszú kúpok alkalmasak lekvárra. Saját tapasztalatból mondom, hogy a legfinomabb és legfinomabb tobozok 1,5-2 centiméteresek. Ezekkel a fiatal tobozokkal készítettem el télire ezt a finomságot. Bevált receptemet adom. A folyamat egyértelmű illusztrálása érdekében a lépésről lépésre bemutatott leírást fényképek kísérik. Biztosíthatom, hogy az eredmény minden várakozását felülmúlja.

Tehát szükségünk van:

• fenyőtobozok 400 gramm;
• granulált cukor 400 gramm;
• víz 400 gramm.

Hogyan készítsünk fenyőtoboz lekvárt

Helyezze az összegyűjtött zöld kúpokat egy kényelmes edénybe. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a tűket és a törmeléket.

Azonnal mondom, hogy az összes edényt, amelyben az összegyűjtött kúpok voltak, nem lesz könnyű kimosni, gyanta borítja őket. Ezért olyan serpenyőt kell választania a lekvárhoz, amelyet nem bán. A fenyőtobozok gyűjtése során gyakran maradnak gallydarabok a tobozok végén, ezeket késsel kell levágni. A kártevők által károsított fenyőtobozokat azonnal eltávolítják az általános kupacból.

Az elkészített lekváros alapot felöntjük vízzel, és pár órát állni hagyjuk. Ezalatt a tobozok lédúsabbak lesznek, és a kártevők, ha vannak a kúp belsejében, megjelennek. Csak egy hangya került a felszínre, de nem szeretném megenni. 🙂

Keverje össze a cukrot és a vizet egy mély serpenyőben. Forraljuk fel. Öntsük a kúpokat a kapott szirupba.

A lekvárt felforraljuk, a habot összegyűjtjük. Vegyük le a lángot, és főzzük a fenyőtobozokat cukorszirupban 2 órán át. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a fenyőtoboz lekvárt, és a keletkező habot összegyűjteni.

Ezalatt a kúpok térfogata csökken, és színe gyönyörű borostyánsárgára változik. A családom azt mondja, hogy ebben a szakaszban a rügyek úgy néznek ki, mint az eperfa. 🙂 Ebben van némi igazság, de mégis, ha alaposan megnézed, láthatod, hogy ezek csak apró dudorok.

A főzés végén szitára helyezzük a kúpokat, hogy a folyadék a serpenyőbe folyjon. Forraljuk fel a szirupot. Gyönyörű vöröses árnyalata van.

Öntse a szirupot az előkészített üvegekbe.

Ezután tegye a kúpokat a szirupba. Lehet néhány kúp, csak dekorációként, vagy annyi, amennyit szükségesnek tart. A szirupot azonnal üvegekbe oszthatja a fenyőtobozokkal együtt, ha úgy dönt, hogy mindent felhasznál. A megmaradt tobozokból sütőben szárítva kandírozott gyümölcsöt készíthetünk.

Csak rá kell csavarni a fedőt az üvegekre és megfordítani. Vannak bébiételes üvegeim, amik kis térfogatúak és tökéletesek ehhez a lekvárhoz. A szokatlan lekvárt be kell csomagolni és teljesen kihűlni hagyni. Tárolja az üvegeket hűvös, sötét helyen vagy pincében.

Télen fenyőtobozlekvárt tálaljunk teához. Érdekes fenyő aromájú, gyantás szerkezetű, varázslatos ízű.Ez a lekvár télen és megfázás esetén hasznos, de gyógyszerként érdemes használni, kis mennyiségben. Főzz szeretettel magadnak és családodnak. Finom készülődés a télre!