A petrezselyem hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok. Milyen előnyökkel jár a petrezselyem a férfiak és a nők számára, és hogyan készítsünk petrezselymet a télre.

Sem az ünnepek, sem a temetések nem voltak teljesek petrezselyem nélkül. És csak a rómaiak értékelték a petrezselyem ízét, és elkezdték használni a főzéshez. Idővel felfedezték a petrezselyem jótékony tulajdonságait, és elkezdték gyógyszerként használni.

Fotó: Petrezselyem a kertben.

Európában a petrezselyem Nagy Károly császár segítségével vált népszerűvé. A petrezselyem táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságait felmérve rendeletet adott ki, mely szerint a királyi kertekben, valamint az udvaroncok birtokain kötelezővé vált termesztése. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ebben az időszakban jelentek meg az első petrezselymet használó kulináris receptek.

A petrezselyem nagyon hasznos a férfiak és a nők számára. Végül is ásványi anyagok és vitaminok széles listáját tartalmazza.

C-vitamin tartalmát tekintve a petrezselyem még a citromot is megelőzte. 4-szer több van benne, mint ez a tengerentúli gyümölcs. Mindössze 100 gramm petrezselyemben a napi C-vitamin- és A-provitamin-szükséglet duplája található. Az A-vitamin mennyiségét tekintve pedig a petrezselyem közel áll a sárgarépához. B 1 és B 2, PP és E vitaminokban is gazdag.A petrezselyemfőzet sok kalcium-, magnézium-, foszfor- és vassót tartalmaz.

A petrezselyem illóolajat és folsavat tartalmaz. A petrezselyem kiváló diétás termék, körülbelül 4% fehérjét és 7% cukrot tartalmaz.

A petrezselyem jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok, nagyon kevés ellenjavallat van. A petrezselymet nem szabad olyan betegségek jelenlétében használni, mint a nephritis, köszvény, akut cystitis. A petrezselyem nagy mennyiségben ellenjavallt terhes nők számára.

Fotó: Petrezselyemgyökér.

A petrezselyem jótékony tulajdonságairól ősidők óta ismeretesek. Nemcsak a petrezselyemlevelet használják kezelésre, gyökereinek gyógyító képessége jól ismert. Különféle főzeteket és infúziókat készítenek belőlük. Friss és száraz petrezselyemgyökeret is használnak.

A petrezselyem néhány előnyösebb tulajdonsága, hogy jól pótolja a vastartalékokat, afrodeziákum, és apigenin tartalmának köszönhetően segít a rák elleni küzdelemben. A petrezselymet choleretikus és lázcsillapító szerként is ismerik. Étvágyjavító és sebgyógyító képességét értékelik. A petrezselyem a szúnyogcsípés ellen is segíthet, csak egy petrezselyemlevéllel töröljük le a megcsípett területet, és a gyulladás elmúlik.

És milyen jól segít a megfázás kezdetén. Napi több csokor töltőadag bőséges ivással együtt megelőzi a teljes megbetegedést.

A fagyasztás a legegyszerűbb és legolcsóbb módja a petrezselyem téli előkészítésének. Lefagyasztva megmaradnak a benne található vitaminok, de természetesen a fűszernövények fűszeres aromája is.

A petrezselyem téli előkészítésének másik népszerű módja a szárítás.

Van egy másik módja a zöldek téli előkészítésének - pácolás. Ezt a módszert leggyakrabban petrezselyem, kapor és bazsalikom betakarítására használják.A jól megmosott és szárított petrezselymet szorosan üvegedényekbe tesszük, megszórjuk sóval, és szorosan össze kell tömöríteni, amíg ki nem engedi a levét. A gyógynövényekkel töltött üvegeket fedővel le kell zárni. 1-2 foknál nem magasabb hőmérsékleten kell tárolni.