Édes és fűszeres paradicsom szeletekre pácolva hagymával és fokhagymával

A receptemben részletesen elmondom, hogyan kell elkészíteni egy ilyen paradicsomkészítményt, és lépésről lépésre fotók illusztrálják az elkészítését.

Azonnal mondom, hogy ezeket a paradicsomokat szeretem kis 700 grammos üvegekbe pácolni, hogy fel tudjam nyitni és azonnal megeszem. Ráadásul az ilyen térfogatú üvegekben sokkal több pácolt hagymát és fokhagymát kapunk, mint például egy háromliteres üvegben. Az én családomban pedig ezek a „ropogtatók” mennek először.

Hogyan pácoljuk a paradicsomot hagymával és fokhagymával

Először is készítse elő a pácot. Az általános szabály a következő: 1,2 liter vízhez 2 evőkanál só, 6 evőkanál cukor, 1 babérlevél és 7 szemes fekete bors kell. Csúszda nélkül veszünk sót és cukrot. Ehhez húzza végig az ujját a kanál szélén, hogy eltávolítsa a felesleget. Egy 700 grammos üveg körülbelül 300 gramm sóoldatot tartalmaz. Három ilyen üvegem van, vagyis egy adag sóoldat elég nekem.Ha először savanyítunk paradicsomot, és attól tartunk, hogy nem lesz elég pác, akkor az idegfeszültség enyhítésére először készítsen dupla adag pácot. Nyugodtabb lesz így! 🙂

Tehát tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Amint a pác felforr, kapcsolja ki a tűzhelyet, és várja meg, amíg kihűl. A készítményt meleg páccal leöntjük. Ez a módszer lehetővé teszi az egész paradicsom pácolását is, hogy ne törjön szét.

Amíg hűl a pác, kezdjük el tölteni az üvegeket. BAN BEN tiszta üvegeket Ráhelyezünk egy tormalevél egy részét, egy kis esernyőt kaprot és egy szál petrezselymet.

A finom paradicsomhoz nem kell más zöldség. Bár tehetünk bele például csípős borsot, kaprot, cseresznyét vagy ribizlilevelet.

Hámozzuk meg a fokhagymát. Célszerű teljesen friss fejet venni - a kertből. Vágja félbe mindegyik szegfűszeget. A hagymát karikára vágjuk. A megmosott és már szárított paradicsomot félbevágjuk. Szükséges, hogy minden paradicsom kis méretű, erős és ne legyen túlérett.

Töltsük meg az üvegeket paradicsomszeletekkel, felváltva hagymával és fokhagymával. A fokhagyma és a hagyma mennyiségét üvegenként nem tüntetem fel, mert mindenkinek megvan a maga preferenciája ezekben az adalékokban. Bár, ami engem illet, egyszerűen lehetetlen elrontani a paradicsomot fokhagymával és hagymával. 🙂

Tehát a pác kihűlt, nem hideg, de nem is forrásban lévő víz. Üvegekbe töltjük a tetejéig. Adjon hozzá 1 teáskanál növényi olajat és 9% ecetet minden üvegbe. Ha nagyobb üvegeket csavar, akkor tartsa be az arányt.

Zárja le az üvegeket fedővel és állítsa be sterilizáljuk 15 percig.

A szeletekre vágott pácolt paradicsom nagyon finom.

Remélem, hogy minden bizonnyal megnyerik a szívedet, ha átjutnak a gyomrodon. 🙂

Ezt a készítményt bármilyen hűvös helyen, pincében vagy pincében tárolják.