Paradicsom, télre félbepácolva, fokhagymával és mustárral
Pácolt félbevágott paradicsomot akkor készítek, ha sűrű, húsos paradicsomom van. Tőlük kapok egy nem mindennapi és ízletes készítményt, melynek elkészítését ma lépésről lépésre fotóztam le a fotón, és most mindenki elkészítheti magának a télre.
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz
Ehhez az évek óta bevált házi recepthez készítek: kapor, kristálycukor, fokhagyma, só, étkezési ecet, mustármag. És szegfűborsó borsót is. Hát, paradicsom, persze.
Hogyan kell felezni a paradicsomot télre
Erős gyümölcsöket választottam, megmosom és levágom a tetejüket. Mindegyik paradicsomot kettévágom. Igyekszem a magokat és a folyadékot bent tartani és nem fulladni. A fokhagymát megpucolom és megmosom. Mossa meg a kapor gallyakat.
Literben bankok teszek bele 2 ek mustárt, 3 szál kaprot, 2 szem borsot, 3 gerezd fokhagymát. A paradicsomfeleket vágott oldalukkal lefelé teszem, ahogy a fotón is.
Egy liter vízhez sót adok - egy evőkanál, kristálycukrot - 3 evőkanál. Amikor a keverék 3 percig forr, adjunk hozzá ecetet - 3 evőkanál. Két literes üveghez elegendő pác.
A pácot a paradicsomra öntöm.
Fedjük le főtt fedőkkel. negyed órát sterilizálok. feltekerek. megfordítom. A téli előkészítés sterilizáláson esett át, ezért nem szükséges becsomagolni. Megvárom, míg kihűl, majd visszafordítom.Az élénk színű paradicsomfelek kaporral és fehér fokhagymagerezddel együtt finomak.
A félbe pácolt paradicsomot elküldöm a pincébe tárolni. A hóviharos hideg időben pedig a konzervparadicsom édes-savanyú íze, ízvilága és színe örömet okoz a háztartásban, kiegészítve minden kedvenc ételt.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Savanyúkáposzta (16)
- Ecetes cékla (6)
- Pácolt tál (23)
- Savanyúság (33)
- Ecetes paradicsom (33)
- Ecetes paprika (23)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
