Népszerű cseresznyeszilva lekvár receptek – hogyan készítsünk lágy lekvárt kimagozott sárga és piros cseresznyés szilvából

Gyümölcsök elkészítése, kiválasztása

A cseresznyés szilvát bármilyen színű gyümölcs lekvárhoz használhatod. Ugyanakkor a különböző fajták keverésével szokatlan árnyalatú készterméket kaphat.

A gyümölcs sűrűsége és lágysága szintén nem számít. A lekvár készítéséhez még nem megfelelő termékeket is használhat. A fő követelmény az, hogy a gyümölcsön ne legyenek rothadt helyek.

Főzés előtt a cseresznyeszilvát alaposan megmossuk. Ha különösen szennyezett területek vannak a bogyókon, akkor ecsettel kezeljük. A megmosott gyümölcsöket szitára tesszük, és megvárjuk, amíg a felesleges folyadék kiürül. A nyers gyümölcsök magról való hámozása nagyon nehéz és fáradságos feladat, ezért ne bonyolítsa a főzési folyamatot a magok eltávolításával.

Finom lekvár receptek

Sárga cseresznye szilvából

A tiszta cseresznyeszilva gyümölcsöt, 1 kilogramm, egy főzőedénybe helyezzük, és nagyon kevés vízzel megtöltjük. 50 milliliter folyadék egy adott mennyiségű gyümölcshöz elég lesz.

A gyümölcsös tálat a tűzre tesszük, és közepes lángon 5-10 percig forraljuk. A főzési idő a cseresznyeszilva pép sűrűségétől függ. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök egyenletesebben süljenek, folyamatosan keverjük őket, és megpróbáljuk a felszínre úszott bogyókat a vízbe meríteni.

Amint a cseresznye szilva vizes megjelenésűvé válik, és nyomásra könnyen deformálódik, kapcsolja le a tüzet, fedje le a tálat, és hagyja a gyümölcsöket körülbelül 20 percig főzni, majd a még forró bogyókat fémre helyezzük. leszűrjük és letöröljük, csak a cseresznyeszilva héja és csontja marad.

A granulált cukrot homogén masszába öntjük. Mennyisége az Ön ízlésétől függ. A cseresznyeszilva lekvárhoz általában 1,5 kilogramm cukrot veszünk, de ha nem szereti a nagyon édes desszerteket, akkor az édesítőszert a fő termék mennyiségének arányában adhatja hozzá.

Szergej Lukanov elmondja, hogyan kell finom sárga cseresznye szilvalekvárt készíteni. A videót a „Srácok a konyhában!” csatorna szolgáltatta.

Vörös cseresznye szilvalekvár lassú tűzhelyben

Egy kilogramm tiszta cseresznyeszilvát helyezünk egy multicooker edénybe, és töltsük fel 100 ml vízzel. A fő komponens blansírozásához állítsa a „Sütés”, „Gőzölés” vagy „Leves” üzemmódot 15 percre. Az egység fedelét zárva kell tartani. Utána a bogyókat a folyadékkal együtt egy finom szűrőedénybe vagy szitába csepegtetjük, és kanállal vagy famozsártörővel őrölni kezdjük. Ennek eredményeként az összes cseresznyeszilva pép a tálban marad, a hulladék pedig héjak és magvak formájában a rácson marad.

A gyümölcspürét visszahelyezzük a multicooker tálba, és kristálycukorral befedjük. 1,2 kilogramm kell belőle. A pürét összekeverjük, és a „Pörkölt” üzemmódot 40 percre állítjuk be. A lekvárt az egység fedelének nyitott fedelével főzzük, időnként megkeverve.

Fontos szabály: A multicookert nem használhatja teljes kapacitással, a tetejéig megtölti étellel. Egy ilyen asszisztensben a legjobb kis adag lekvárt főzni - legfeljebb 1-2 kilogramm.

Lekvár cseresznye szilva darabokkal

A magvak elkülönítése a cseresznyés szilvától meglehetősen problémás, de ha úgy dönt, hogy gyümölcsdarabokkal készít lekvárt, akkor keményen kell dolgoznia. A desszert elkészítéséhez vágja ketté a tiszta gyümölcsöket, és vágja ki a magját késsel. Ebben az esetben a cseresznyeszilva bármilyen színben használható, a lényeg az, hogy a pép sűrű legyen. Az elkészített feleket 1:1 arányban cukorral borítjuk, és a keveréket 5-6 órán át hagyjuk főzni.

A lekvárt időközönként főzik, vagyis a lekvárt többször rövid ideig főzik. Először az ételes tálat tegyük a tűzre, és forraljuk fel a meggyszilva masszát. Öt perc főzés - kapcsolja le a tüzet, és hagyja a lekvárt 8-10 órán át pihenni. Így a masszát 3-szor melegítjük. A lekvárhoz nem adunk vizet, a darabokat nagyon óvatosan keverjük össze, hogy megőrizzük a cseresznyeszilva felek épségét.

Hogyan tartósítsuk a cseresznyeszilva lekvárt télre

A terméket melegen, üvegekbe csomagoljuk. Ebben az esetben a tartályt sterilizálni kell. Ez lehet mikrohullámú sütő, sütő vagy egyszerűen gőzölgő üvegek a tűzhelyen egy serpenyő víz felett. A lekvár lezárására szolgáló fedőket néhány percig forrásban lévő vízben forraljuk.Ízletes és aromás meggyszilva lekvár, a tartósítási szabályok betartása mellett, sötét, hűvös helyiségben akár két évig is eltartható.