Meggyszilva lekvár télre: recept az otthoni elkészítéshez
A cseresznye szilvalekvár hihetetlenül fényes és aromás. Nemcsak szendvicsekhez, de desszertek dekorációjaként is használható.
A cseresznyeszilva lekvár készítésének egyetlen problémája a magok tisztítása. A cseresznyeszilva egyes fajtáinál szinte lehetetlen a magot szétválasztani anélkül, hogy a pép jó felét elveszítené. Ezért a cseresznyeszilvát leggyakrabban közvetlenül a magokkal főzik. Ez valamelyest meghosszabbítja a lekvárkészítés folyamatát, de sajnos nincs más lehetőség.
A cseresznye szilva általában elég savas, ezért a cukrot 1:1 arányban kell venni. De a cukor hozzáadása előtt foglalkoznia kell a magokkal.
A meggyszilvát megmossuk, fazékba tesszük, felöntjük vízzel (kb. egy pohárral).
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és helyezzük a tűzhelyre, bekapcsolva a legalacsonyabb gázt. Amikor a serpenyőben felforr a víz, vegyük le a gázt, és hagyjuk, hogy a cseresznyés szilva 20 percig „sorvadjon”.
Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a cseresznye szilva felforrjon, és a magok eltávolodjanak a péptől.
Vegyünk egy nagy szitát, és őröljük meg a cseresznyeszilvát, különválasztva a héját és a magjait.
Most hozzáadhatja a cukrot, és a lekvárt puhára főzheti.
Mivel a meggyszilva már savanykás, nem kell ide citromsavat adni, de a fahéj jól passzol a meggyszilva aromájához.
A forró lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A cseresznyeszilva lekvár akár egy évig is eltartható konyhaszekrényben anélkül, hogy a biztonsága miatt aggódna.
Hogyan készítsünk cseresznyeszilva lekvárt télre, nézze meg a videót:
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
