Hasznos házi készítésű csipkebogyó lekvár télen - hogyan készítsünk ilyen eredeti lekvárt otthon.
Kevés háziasszony tudja, hogy lehet csipkebogyó lekvárt készíteni. Ez a recept nemcsak ritkán készül és eredeti, hanem nagyon ízletes és egészséges is. Ezért, ha sok ilyen egészséges és gyönyörű őszi bogyója van, akkor ezt a házi lekvárt mindenképpen meg kell őriznie télre - ízletes és egészséges.
Hogyan készítsünk csipkebogyó lekvárt.
Sok csipkebogyót kell gyűjteni, lehetőleg nagyokat.
Vágja két vagy négy részre mindegyik bogyót, és óvatosan tisztítsa meg a magokat és a szúrós szőrszálakat.
Tegye a meghámozott csipkebogyót egy tálba (medence, lábos, serpenyő).
Töltse fel őket vízzel olyan magasságig, hogy egy milliméterrel ellepje a bogyók felső rétegét. A csipkebogyót puhára főzzük és kihűtjük.
Konyhai fémszitán őröljük át. Mérjük ki a csipkebogyópürét, és készítsünk cukrot, amihez 1 kg pürésített püréhez 800 g lesz.
Először főzzük a keveréket cukor nélkül, amíg sűrű nem lesz. 15 perc elteltével adjuk hozzá a kimért cukrot, keverjük össze a felforralt keverékkel és forraljuk további 25 percig.
Ahhoz, hogy a lekvár ne tapadjon az aljára, lassan, minimális tűzhelyteljesítményen kell főzni, és erőteljesen kevergetni kell.
A kész lekvárt száraz steril üvegekbe töltjük.
Sterilizálni kell őket, ha a munkadarabot nem tárolják a hűtőszekrényben. A sterilizálás 20-25 percig tart, az üvegek térfogatától függően (0,5 l vagy 1 l).
A csipkebogyó lekvárt elsősorban csak önálló desszertként fogyasztják. Pitékhez, tortákhoz, sajttortákhoz használni egyszerűen bűn. Aki kipróbálta, hogyan kell elkészíteni ezt a lekvárt, az nem fogja észrevenni, hogy a további hőkezelés csökkenti az értékét.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
