Torma fűszerezés - többféle házi módszer, amellyel nagyon ízletes fűszereket készíthetünk a torma gyökereiből ecet hozzáadásával.

Az alapanyagok elkészítése mindhárom otthoni főzési módszeremhez ugyanaz. Csak az összetevők összetétele és száma különbözik kissé.

És hogyan kell elkészíteni a torma fűszerezést.

Ki kell venni a növény gyökereit, meg kell hámozni, majd alaposan megmosni.

A hámozott gyökereket húsdarálón kell átengedni, vagy finom reszelőn lereszelni.

Ezután el kell készítenünk a torma pácot. Ehhez oldja fel a kristálycukrot és a sót vízben - a kapott oldatot fel kell forralni. Adjunk hozzá fűszereket a forrásban lévő oldathoz, és fedjük le a páclettel ellátott edényt fedővel. Adjunk hozzá ecetesszenciát az 50°C-ra hűtött páchoz, és hagyjuk állni 24 órán át.

Egy nap elteltével a pácot sajtruhán keresztül szűrjük le, és óvatosan keverjük össze reszelt tormával.

Elkészült a házi készítésű készítményünk, most kis üvegekbe kell csomagolnunk a tároláshoz.

Nos, most a beígért három recept a tormás páchoz.

Hozzávalók az 1. módszerhez:

• víz - 800 ml;
• granulált cukor - 80 gramm;
• só - 40 gramm;
• ecet esszencia (80%) – 40 ml.

A 2. módszerhez (fűszerekkel):

• víz - 500 ml;
• só - 20 gramm;
• cukor - 40 gramm;
• szegfűszeg és fahéj - 0,5 gramm minden fűszerből;
• ecet esszencia - 20 ml.

Hozzávalók a 3. módszerhez (répalével):

• céklalé - 500 ml;
• ecet esszencia - 30 ml;
• cukor - 80 gramm;
• só - 40 gramm.

A házi készítésű torma bármilyen pác recepttel a maga módján finomnak bizonyul. Ez a tüzes fűszerezés csípős és csípős ízével minden húsételt kiegészíti. Nagyon jól illik hús- vagy halaszpikhoz.