Egyszerű paradicsomos ketchup almával és paprikával télre

Nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése.

Így a házi szósz a következőket tartalmazza: paradicsom - 3-4 kg, kaliforniai paprika és alma - egyenként 1 kg, erős paprika - 2 db, szerecsendió - kés hegyén, citromsav - 1 teáskanál, cukor - 1 pohár, só - 2 evőkanál. kanál, fahéj - 0,5 teáskanál, bazsalikom - 3 teáskanál (vehetsz száraz fűszerezést, vagy friss fűszernövényeket), őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál (ez a csípősek szerelmeseinek való, megteheted nélküle is, mert a recept már tartalmaz csípős borsot) , szegfűszeg - 20 db.

Hogyan készítsünk paradicsomos ketchupot télire otthon

A főzés megkezdésekor először meg kell mosni a zöldségeket.

Ezután megtisztítjuk a paprikát a magoktól és a szártól, az almától eltávolítjuk a magházat, és a paradicsomról is eltávolítjuk a szárat.

A zöldségeket feldaraboljuk, húsdarálóba tesszük.

Az összetört masszát tegyük a tűzre, és lassú tűzön pároljuk egy órán át.

5-10 perccel a folyamat befejezése előtt adjunk hozzá minden szükséges fűszert és fűszert.Ezután vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le. Éjszaka ki lehet vinni az erkélyre. Ezalatt a házi készítésű ketchupunk kihűl, és fűszerek aromáival telítődik. Másnap a kihűlt masszát pépesítővel szitán átdaráljuk.

Az eredmény egy sűrű, homogén massza lesz, magok és héjak nélkül.

Tegye a keveréket a tűzre, és forralja 5-10 percig. Elkészült a ketchupunk.

Nem marad más hátra, mint előre önteni sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedelet, és takarjuk be őket egy takaróba.

Az ízletes házi paradicsomos ketchup kamrában tárolható. Az elkészítése minimális időt vesz igénybe, de finom és egészséges lesz. Ez a mérsékelten csípős szósz nélkülözhetetlen gombóc, manti, shish kebab, tészta, burgonya és pizzasütéskor. Ezenkívül ezt a paradicsomos ketchupot borscshoz, levesekhez, pörköltekhez, savanyúságokhoz, gulyáshoz stb. Ne légy lusta házi készítésű előkészületeket és... jó étvágyat!