Az erdei szamóca téli lefagyasztásának egyszerű módjai

Hogyan készítsünk bogyókat a fagyasztásra

Az eper fagyasztásánál fontos szerepet játszik a bogyók megfelelő előkészítése. Mindenekelőtt ki kell őket válogatni, és óvatosan kell elválasztani a szártól, ne törje össze őket. Ezután alaposan öblítse le, ezt jobb, ha nem folyó víz alatt, hanem egy tálban teszi. Ez azért szükséges, hogy az összes homokot alaposan lemossák, és a finom epret ne sértse meg a víz nyomása. Ezután az epret egy törülközőre kell fektetni, hagyni teljesen megszáradni, és lefagyaszthatja.

Egész bogyók fagyasztása

Az eper lefagyasztásának legegyszerűbb módja az egész bogyók lefagyasztása. Az elkészített bogyókat ragasztófóliával borított lapos tányérra helyezzük, ne érjenek egymáshoz, hogy ne tapadjanak össze. Helyezze a tányért eperrel a fagyasztóba. 2-3 óra elteltével kiveheti a munkadarabot, és áthelyezheti a fagyasztott bogyókat bármilyen kényelmes edénybe további tárolás céljából. Az eredmény sima, tiszta és omlós bogyók.

Egész bogyók lefagyasztása cukorral

Az eper fagyasztásának ebben a módszerében minden pontosan úgy történik, mint az előzőnél, az egyetlen különbség az átvitelben van. Ezeket az epret legjobb műanyag zacskóban tárolni. Fagyasztott bogyókat teszünk bele, és cukrot öntünk a tetejére, nincs pontos arány, minden szemre van. Óvatosan törjük össze a zacskót, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a bogyók között, kössük le és tegyük be a fagyasztóba tárolásra. Ily módon cukros kéregben fagyasztott bogyókat lehet kapni, nagyon finomak.

A pürésített eper fagyasztása cukorral

Ez a fagyasztási módszer akkor megfelelő, ha a bogyók megfulladtak, és elvesztették formájukat és megjelenésüket. Az elkészített epret 1:1 arányban megszórjuk cukorral, és turmixgéppel pürésítjük vagy mozsárban daráljuk. Megfelelő edénybe tesszük, a legjobb, ha jég- és tepsit vagy kis fedeles üvegeket használunk, és fagyasztóba tesszük.

Fagyasztott eper alkalmazása

Fagyasztott eperből sok péksüteményt készíthet. Az egészet a sütemények és sütemények tetejének díszítésére használják, pépesítve krémet készítenek. Az eperpürét palacsinta, sajttorta, palacsinta és rakott feltétként használják, túrós, kefir és tejes zabkásakhoz adják. És persze gyógyító és egészségjavító teát is készítenek belőle, amitől megfázás esetén hamar talpra állunk, csak egy kocka fagyasztott eperpürét öntsünk fel forrásban lévő vízzel.

Fagyasztó eperpüré palackokban