Átlátszó körte lekvár citrommal télre

Ez a finom házi körte és citrom lekvár is nagyon szép: rugalmas szelet átlátszó aranyszirupban. A citromra azért van szükség, hogy a szirup szép színt és aromát adjon. Az új körte-citromos aroma egyedi és felejthetetlen. Az ilyen édes készítmény elkészítésének technológiája kissé bonyolult, de az eredmény megéri. A körte- és citromlekvár átlátszóvá tételéhez ne feledje, hogy az első négy alkalommal nem forralhatja fel a lekvárt, különben a szirup zavarossá válik, és a szeletek lágyak lesznek. A lekvárkészítés minden részlete egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptben.

Az előkészítés megkezdésekor készletezzen be:

• 1 kg Limonka körte;
• 400 g cukor;
• 2 citrom.

Hogyan készítsünk körte lekvárt citrommal

A körtéket egy nagy edényben megmossuk, hogy minden port és szennyeződést eltávolítsunk a felületükről.

A jó körtét szeletekre vágjuk, a héját nem távolítjuk el. Nem fog zavarni minket. Egy tálba öntjük a felszeletelt körtét és a cukrot.

Rázza fel a tálat, hogy a cukor egyenletesen ellepje a körtedarabokat. Hagyja ezt a gyümölcsös-cukros pompát 4 órán át.

Tegyünk egy medencét a tűzre, és főzzük, amíg az első buborékok megjelennek, jelezve, hogy a keverék forr. Tegyük félre a lekvárunkat 8 órára.

Adjunk hozzá kockára vágott citromot héjával.

Ismét megismételjük a forrásig melegítést. Ismét tegye félre ezt a citrom-körte keveréket.

4 ilyen forralási ciklust végzünk.

Ötödik alkalommal kell felforralnunk a lekvárt. Forraljuk fel és főzzük legalább 15 percig.

Helyezze a lekvárt steril üvegekbe.

Nagyon kényelmes a szeleteket egy fa spatulával elhelyezni. Úgy is fel kell dolgozni, hogy ne váljon a konzervdobozok mikrobiális szennyeződésének forrásává.

Tekerjük fel a tiszta körte-citromlekvárunkat.

A konzervdobozokat egy törülközőre helyezzük, takaróba vagy valami más melegbe csomagoljuk.

Be kell csomagolni, hogy kihűljenek. Utána a fényes körte lekvárunkat egyszerűen áthelyezzük a pincébe.

Télen ezt a finomságot egyszerűen teával ihatod kedvedért, vagy eheted palacsintával vagy süthetsz édes pitét. A választék széles, mindenki számára elérhető! 🙂