Átlátszó körte zselé citrommal - recept a körte zselé házi készítéséhez.

Kategóriák: Zselé

Az átlátszó körte zselé nem csak szép, de egészséges édes készítmény is a télre. Mivel maguk a gyümölcsök nagyon édesek, a gyümölcszselé meglehetősen édesnek bizonyul, minimális mennyiségű cukrot hozzáadva. Ami ismét egy plusz! Mind a költségvetés, mind az egészség szempontjából.

Hozzávalók: körte, citrom, cukor

Hogyan készítsünk körte zselét télre otthon.

Körte

A zselé elkészítéséhez ízletes és érett körtékre lesz szükség. Alaposan ki kell hámozni őket a kemény héjból, majd vékony szeletekre vágni és a magokat eltávolítani.

Tedd őket egy serpenyőbe, és adj hozzá vizet. A víznek 2-3 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a gyümölcs.

A körtéket elég magas lángon addig főzzük, amíg megpuhul.

Dobja a pépet egy tiszta ruhára, előre rögzítve a mosdó felett.

Várja meg, amíg a körte kiadja az összes levét, és felgyülemlik a tartályunkban. Ez az eljárás több órát is igénybe vehet.

A kapott léből csak a felső átlátszó részt öntse ki. Nincs szükségünk pépre. Használhatjuk lekvár készítésére, vagy lepények sütésére.

Adjunk hozzá friss citromlevet és fehér cukrot az átlátszó körtefőzethez. Egy liter leszűrt folyékony cukorhoz vegyünk 3 pohárral és egy citrom levét.

A szirupot alacsony lángon addig főzzük, amíg zselésedni kezd. Ezt a következőképpen ellenőrizzük: öntsünk egy teáskanál forró folyadékot egy csészealjra, és nézzük meg, hogy a lehűlés során elkezd-e sűrűsödni. Ha igen, akkor kész a zselé.

Kívánt esetben a főzés legvégén ízlés szerint fűszereket adhat hozzá. Lehet: rum, likőr, vanília, mentakoncentrátum.

Most a körte zselé forró üvegekbe zárható.

A házilag készített átlátszó körtezselé több évig is jól eláll, ha megfelelően megfőzzük és hűvös, sötét helyen tároljuk.