Ízletes fűszeres paradicsom télre, sterilizálás nélkül

Sok háziasszony inkább csak kaprot és fokhagymát tesz a paradicsomba, de minden üvegbe teszek aromás fűszernövényeket is. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, a ribizli, a cseresznye, a babérlevél és a paprika nagyon érdekes fűszeres ízt és aromát kölcsönöz a paradicsomnak, velük a hagyományos paradicsomkonzerv új színekben pompázik. Szívesen elmesélem, hogyan készítsünk fűszeres paradicsomot télre a receptemben, lépésről lépésre készített fotókkal.

Az első lépés az összetevők elkészítése. Fél literes üvegre számolunk. Szükséges összetevők:

• paradicsom - 4-5 db;
• kapor gallyak virágzattal - 1-2 db;
• fekete ribizli - 2 levél;
• cseresznye - 2 levél;
• babérlevél - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• fekete bors - 2 borsó;
• szegfűbors - 2 borsó;
• cukor - 0,5 desszert kanál;
• só - 1 desszert kanál;
• ecet - 1 desszert kanál.

Hogyan készítsünk paradicsomot télre fűszerekkel

Először is jó paradicsomot kell választanunk.Véleményem szerint a De Barao fajta, vagy egyszerűen csak krém a legalkalmasabb tartósításra. Ezek a paradicsomok az optimális méretűek, rugalmasak, sűrűek és ízletesek, pont olyanok, amilyenek a befőzéshez. Ezért veszek mindig ilyeneket.

Mossa meg a paradicsomot és az összes zöldet.

Amikor az összes hozzávaló elkészült, alaposan mossa le és sterilizáljuk üvegekbe.

Az aljára óvatosan helyezzük a kaprot, a ribizlit, a cseresznyét és a babérlevelet, a fokhagymát és a borsot.

Ezután töltse meg az üveget paradicsommal, ügyelve arra, hogy ne törje össze vagy sértse meg.

Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Megvárjuk, míg kihűl az üvegekben lévő víz, majd beleöntjük a lábasba és újra felforraljuk.

Ekkor öntsünk cukrot, sót az üvegeinkbe és adjunk hozzá ecetet.

Öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére és zárjuk le.

Bármilyen üveget és fedőt választhatsz, én inkább a szálas üvegeket részesítem előnyben, könnyen és gyorsan zárhatóak. Szerintem ez nagyon kényelmes, nem szeretem géppel feltekerni.

A télre sterilizálás nélkül befőtt ízletes fűszeres paradicsom még egy városi lakásban is tökéletesen megmarad.