Pépes fűszeres paradicsomlé télre

Ezenkívül a fűszerekkel ellátott sűrű paradicsomlé egyszerűen nem helyettesíthető sok étel főzésekor. Ezért azt javaslom, hogy a receptemet felhasználva, lépésről lépésre készített fényképekkel kezdjük el elkészíteni ezt a finom és egészséges készítményt.

Tehát szükségünk van:

paradicsom - 8-9 kg, só, cukor, szegfűszeg, fekete bors, szegfűborsó, babérlevél.

Azonnal meg kell jegyeznem, hogy a receptben szereplő fűszerek mennyiségét 1 liter frissen facsart gyümölcslére számítjuk. A számukról kicsit később írok.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet péppel télre

A főzés megkezdésekor a paradicsomot alaposan mossuk meg, és vágjuk több darabra.

Kivágjuk a sérült területeket, ha vannak.

Felkészítjük a gyümölcscentrifugát a munkára, és átengedjük rajta a paradicsomot. A fotón látható, hogy milyen dizájnt találtam ki. 😉

Ha nincs, akkor a paradicsomot húsdarálón átdarálhatja, és a kapott masszát szitán dörzsölheti át.

Kaptam 7 liter tiszta levet. Lehet, hogy egy kicsit többet vagy egy kicsit kevesebbet kap. Minden a paradicsom fajtájától függ. Minél húsosabbak, annál finomabb sűrű paradicsomos italt kapsz.

Tegye a serpenyőt a levével a tűzhelyre, és adjon hozzá fűszereket.

A kapott léből 7 literre tettem:

babérlevél - 3 db;

fekete bors - 10-12 db;

szegfűborsó - 3 db;

szegfűszeg - 4 db;

só - 3 teáskanál;

cukor - 2 evőkanál.

Forrástól számítva 15-20 percig főzzük a levet a fűszerekkel.

Ne felejtsd el lefölözni a főzés közben összegyűlő habot. Forrásban lévő levet öntsünk az elkészített sterilizált üvegekbe, fedjük le főtt fedővel. Tekerjük fel. Fordítsa meg a sűrű paradicsomlével töltött üvegeket, és fedje le meleg takaróval, amíg teljesen kihűl.

A megadott kezdeti paradicsommennyiségből 6 liter finom fűszeres paradicsomlevet kaptam. A fotó ezúttal nem lett túl „étvágygerjesztő”, a fényképezőgép cserbenhagyott minket, de fogadjam el, hogy a leve nagyon finom.

Így elkészítve a kamrában és a pincében is kiválóan tárolható, néhány barátomnak pedig jól megőrzi az ágy alatt. 😉 Gyorsan és örömmel egészségesen készülünk a télre!