Hogyan készítsünk feketeribizlipürét: egy finom házi recept a téli elkészítéshez.

Kategóriák: Püré

Címkék: Fagyasztott ribizli, Ribizlipüré

Milyen lehetőségeket tudunk a fekete ribizli téli betakarítására? A lekvár túl banális, és nem mindenki szereti, hogy a legtöbb vitamin eltűnik a hőkezelés során. Egészben lefagyasztani? Lehetséges, de akkor mit lehet vele kezdeni? Mi van, ha pürét készítesz és lefagyasztod? Nem foglal sok helyet, és maga a püré egy kész desszert. Próbáljuk meg?

Hozzávalók: cukor, fekete ribizli
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár

Válogassa át a ribizlit, távolítsa el a leveleket, gallyakat és mossa meg a bogyókat.

feketeribizli püré

Öntsük a fekete ribizlit egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, és addig keverjük, amíg a ribizli el nem engedi a levét.

feketeribizli püré

Ahhoz, hogy a ribizlipüré ne legyen túlságosan nyálkás, feleannyi cukrot vegyen be, mint a bogyóké, azaz 1 kg bogyóhoz 0,5 kg cukor kell.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és folyamatosan keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A ribizlit nem kell sokáig főzni, elég 5 perc, hogy a bogyók megpuhuljanak, a cukor megolvadjon.

Amíg a bogyók forróak, finom szitán átdaráljuk. Ez nem szükséges, de egyes desszertekben a bőr és a magvak darabkái akadályozzák.

feketeribizli püré

Ennyi, kész a feketeribizli püré. Műanyag dobozokba tölthetjük és fagyasztóba rakhatjuk.

Ez egy kész gyümölcsfagylalt, ami azonnal fogyasztható, amint megfagy, vagy várj télig. A gyümölcspüré eltarthatósága a fagyasztóban meglehetősen hosszú, ezért ne féljen készletezni ebből az ízletes és egészséges desszertből.