Körtepüré: a házi készítésű körtepüré receptek legjobb válogatása

A körte kiválasztása püréhez

Felnőttek számára a pürét teljesen bármilyen körtéből készíthetjük. A lényeg az, hogy a gyümölcs a lehető legérettebb legyen. Ha hiányzik a természetes édesség, a munkadarabot kristálycukorral ízesíthetjük.

A baba táplálásához komolyabban kell vennie a nyersanyagok kiválasztását. A zöld héjú körtefajták nem okoznak allergiát. Előnyben kell részesíteni a lédús és puha pépű gyümölcsöket. A teljesen érett Williams, Komis és Conference fajták rendelkeznek ezekkel a tulajdonságokkal.

A fajtadiverzitás mellett ügyelni kell a bőr épségére is. Sérülésmentesnek kell lennie. A gyümölcsökön nem lehetnek horpadások, rothadás jelei vagy féreglyukak.

Körtepüré első etetéshez

Sült gyümölcsökből

Az alaposan megmosott körtét félbevágjuk, a magdobozt eltávolítjuk.Közvetlenül a bőrrel a gyümölcsöt a sütőbe küldik, 180 fokra melegítik. 15 perc elteltével a pép teljesen megpuhul, és desszertkanállal kikaparható.

Sütő helyett mikrohullámú sütőben is süthet körtét a készülék maximális teljesítményén. Ugyanakkor a főzési idő 5-szörösére csökken! A körte mindössze 3 percen belül készen áll a további feldolgozásra.

A megpuhult pépet szitán átdaráljuk vagy turmixgéppel simára ütjük. Ha a püré túl sűrűnek bizonyul, akkor tiszta forralt vízzel hígítjuk.

Főtt gyümölcsökből

A körtét alaposan megmossuk folyó víz alatt és megtisztítjuk. Ezután minden gyümölcsöt két részre vágunk, és megszabadítjuk a magoktól. A szeleteket apró kockákra vagy csíkokra törjük. Helyezze a gyümölcsszeleteket egy serpenyőbe, és öntsön hozzá egy kevés vizet. Főzzük a keveréket szorosan lezárt fedél alatt közepes lángon 10 percig. A kész darabokat lyukas kanál segítségével kivesszük a tálból, és simára daráljuk. A főzetből később finom vitaminkompót vagy zselé készíthető.

Természetes almalével

A püré elkészítésének technológiája csak abban különbözik az előző recepttől, hogy a körtét nem vízben, hanem frissen facsart almalében főzik. Ezt a pürét a kiegészítő táplálás későbbi szakaszában kínálják a babának.

A főzés nélküli babakörtepüré receptjéért nézze meg a Golder Electronics csatorna videóját.

Téli körtepüré üvegekben

Természetes püré télre

Ezt a készítményt csak körtéből készítik, cukor vagy citromsav formájában további összetevők nélkül.

A gyümölcsöket megfőzzük és turmixgépben ledaráljuk. A homogén masszát visszatesszük a tűzre és 10 percig forraljuk. Közben a tartályokat sterilizáljuk.A forró masszát tartályokba helyezzük, és főtt fedővel lefedjük. Csavarja szorosan az üvegeket, miután 20 percig sterilizálta őket vízfürdőben.

Pürésítjük cukorral és citromsavval

• körte - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 250 gramm;
• víz - 2 evőkanál;
• citromsav - 1/3 teáskanál.

A hámozott körtedarabokat vastag falú serpenyőbe helyezzük. Adjunk hozzá vizet a vágáshoz. Helyezze az edényt a tűzre, és fedő alatt párolja 15 percig.

A kifőtt masszát simára törjük. Hozzáadjuk a cukrot és a savat. Mielőtt üvegekbe csomagolnánk, tartsuk a pürét egy kicsit a tűzön, 5 perc is elég lesz. A szorosan összetekert üvegeket meleg takaróval letakarjuk, és egy napig állni hagyjuk.

Ha többet szeretne megtudni erről a receptről, nézze meg a Family Menu csatorna videóját.

Körtepüré tejjel

• körte - 1,5 kilogramm;
• tej 3,5% zsír - 1,5 liter;
• granulált cukor - 1,5 kilogramm;
• víz - 50 ml;
• szóda - 5 gramm.

A meghámozott körtét tetszőleges darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, és 1 órán át pároljuk. Forralás után hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot, és tovább melegítjük a masszát. Amikor a gyümölcsszeletek jól összeforrtak, adjuk hozzá a szódát és a tejet. Magas lángon forraljuk fel a munkadarabot, majd csökkentsük a hőt minimálisra. A pürét 3 órán át főzzük.

A megadott idő elteltével a masszát turmixgéppel krémesre zúzzuk, néhány percig ismét tűzön melegítjük, és steril üvegekbe küldjük. Hosszú távú tárolásra küldés előtt a tartályokat lassan lehűtik több réteg frottír törülköző alatt.

Ennek a pürének az íze hasonlít a sűrített tejhez, jellegzetes körte aromával.

Julia Niko videójában a párolt alma- és körtepüré lassú tűzhelyben történő elkészítéséről fog beszélni

Hogyan kell lefagyasztani a pürét

A szokásos tartósítás helyett használhat fagyasztást. Ennek érdekében a tartósítószert citromsavat nem adnak a püréhez, és a kristálycukor mennyiségét csökkentik vagy teljesen megszüntetik.

A pürét a legjobb, ha részletekben fagyasztjuk le. Ehhez kisméretű, 150-200 grammos tartályokat használhat. A babapüré formáját először forrásban lévő vízzel kell leönteni. A kiegészítő etetéshez a pürét jobb jégkészítésre tervezett szilikon formákba fagyasztani.