Málnapüré: hogyan kell otthon elkészíteni és tárolni a télre

Hogyan készítsünk málnapürét

A püré elkészítése előtt a málnát nem szabad megmosni, különben felveszi a felesleges vizet és levet enged. Ez pedig az íz és az aroma elvesztését, valamint az eltarthatósági idő esetleges csökkenését jelenti.

A málnát turmixgép tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és a bogyókat alaposan összedaráljuk.

Ha nincs turmixgépünk, használhatunk kanalat vagy burgonyanyomót. A lényeg az, hogy egyszerűen összetörjük a bogyókat.

A málnapüré készítéséhez szükséges cukor mennyisége tetszőleges. Ez a bogyók minőségétől és az Ön ízlésétől függ. Ez átlagosan körülbelül 250 gramm cukor 1 kg bogyós gyümölcsre számítva.

A málnát szitán őröljük át, hogy eltávolítsuk az apró magokat.

Ez nem szükséges, de ha gyerekeknek készítünk málnapürét, akkor jobb, ha megszabadulunk a magvaktól. A málna meglehetősen folyékony, így az őrlés nem sok időt és erőfeszítést igényel.

Ennyi, kész a püré, már csak ki kell választani azt a módot, amiben a pürét télire tárolni szeretnénk.

Fagyasztó málnapüré

Ha van elég hely a fagyasztóban, ez a legjobb módja annak, hogy a málnapürét télre megőrizzük. Lefagyasztva a málna nem változtatja meg színét, ízét vagy illatát, ami nagyon fontos. Kiolvasztás után ugyanazt a friss pürét kapja.

A málnapürét öntsük fedős műanyag dobozokba, vagy jégkocka tálcákba, ha hamarosan fel szeretnénk használni a pürét, és tegyük be a fagyasztóba.

A fagyasztott pürékockákat turmixokhoz vagy teához használhatjuk.

A dobozban fagyasztott püréből málnafagylalt lesz.

A pürét üvegekbe zárjuk

A málnapürét fagyasztó nélkül is tárolhatjuk, de ehhez egy kis hőkezelésre lesz szükség.

Öntsük a reszelt málnapürét egy serpenyőbe, forraljuk fel és forraljuk 5 percig.

Ezután a folyékony pürét öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedelet, és jól tekerjük be egy takaróval, hogy az üvegek a lehető leglassabban hűljenek ki.

A tégelyes málnapüré több mint egy hónapig eltartható stabil hőmérsékleten és közvetlen napfénytől távol, ennek a pürének több száz felhasználási lehetősége van, és mindez nagyon finom és egészséges lesz.

Hogyan készítsünk málnapürét, nézze meg a videót: