Szilvapüré: receptek szilvapüré házi készítéséhez

Szilva feldolgozása püréhez

Főzés előtt a szilvát alaposan le kell öblíteni vízzel. Ez különösen igaz, ha a gyümölcsöt boltban vásárolták. Ezt követően válogatják, kiválogatják a sötét foltokkal, rothadt helyekkel és sérülésekkel rendelkező gyümölcsöket.

A megmosott szilvát törülközőn vagy szűrőedényben megszárítjuk.

Egyszerű receptek a püré elkészítéséhez

Természetes szilvapüré cukor nélkül

Ennek a desszertnek az egyetlen összetevője a szilva. Ugyanakkor kívánatos, hogy a gyümölcsök jól érettek és kellően édesek legyenek.

A megmosott szilvát mindenekelőtt ki kell magozni. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni: minden bogyót a „horony” mentén darabokra vágnak, majd a feleket kinyitják, és eltávolítják a magot.A gyümölcsöket puhára pároljuk, kevés vizet öntve a serpenyőbe. 1 kilogramm gyümölcshöz 150 milliliter folyadék elég lesz.

A puha szilvát turmixgéppel kilyukasztjuk, vagy finom húsdarálón átpasszírozzuk. Hogy a masszában ne maradjon bőrdarabka, szitán átszűrjük.

Kész az étel! Segíthetsz magadon! Ha a pürét későbbi használatra készítették, akkor további 5 percig forralni kell a tűzhelyen, és forrón kell üvegekbe csomagolni.

A RecipeLand csatorna bemutatja a természetes szilvapüré receptjét további sterilizálás nélkül.

Szilvapüré cukorral a tűzhelyen

Ha a szilva elég savanyú, akkor a kristálycukor ízletesebbé teszi a pürét. A cukor és a gyümölcs aránya körülbelül 1:4.

Ha viszonylag kevés a lefolyó, akkor a magok kézi eltávolítása az egyes gyümölcsökből nem fog sok időt igénybe venni. Ha a betakarítást vödrökben mérik, akkor a munkát másként is meg lehet szervezni: egész szilvát egy serpenyőbe helyeznek, kis mennyiségű vizet adnak hozzá, és a tartályt a tűzre helyezik. A fedelet szorosan le kell zárni. A bogyókat időnként megkeverve puhára főzzük. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, majd a megpuhult gyümölcsöket fémszitára tesszük, és pépesítővel vagy falapáttal elkezdik aprítani a masszát. Ennek eredményeként a puha pép átfut a rostélyon, és a csontok és a bőr maradványai a szűrőedényben maradnak.

A püréhez cukrot adunk. A masszát 7 percig forraljuk, majd tárolóedényekbe csomagoljuk.

Fűszeres püré

• szilva - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 250 gramm;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• fahéj - 1 csipet.

A kimagozott szilvát főzőedénybe tesszük, 1/3-ig megtöltjük vízzel, és puhára főzzük.Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a megpuhult gyümölcsöket egy szitára, és töröljük át. A cukrot és a fűszereket homogén masszába öntjük, és a tartályt a tűzhelyre helyezzük. A pürét további 5-10 percig kell elkészíteni, amíg a szemek fel nem oldódnak. A maradék szilvalévből zselét vagy befőtt készíthetünk.

Burgonyapüré a mikrohullámú sütőben

500 gramm szilvát megtisztítunk a csonthéjastól. Helyezze a gyümölcsféleket egy mikrohullámú sütőnek megfelelő mély tányérba vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá 50 ml vizet a vágáshoz. Az egység teljesítménye a maximális érték 40%-ára van beállítva - ez körülbelül 300-350 W. Expozíciós idő - 15 perc. Jelzés után a szilvát kivesszük a mikrohullámú sütőből, és szitára helyezzük. Kívánt esetben cukrot és vanillint adhatunk a püréhez.

Maria Alexandrova videójában a szilvából, cseresznyés szilvából és cukorból való püré készítéséről fog beszélni télire

Házi szilvapüré gyerekeknek

A csecsemők számára készült burgonyapüré elkészítésének technológiája hasonló az előző receptekhez, az egyetlen dolog, hogy cukrot nem adnak az ételhez. Ha a gyümölcsök nagyon savanyúak, akkor cukor helyett fruktózt is használhatunk.

Annak érdekében, hogy a gyermek ne unja meg a szilva monopürét, ízét különféle adalékok segítségével változtatjuk meg:

• a kicsiknek anyatejet vagy tápszert adhatunk a püréhez;
• Az őszibarack, az alma és a körte jól illik a szilvához;
• A maximális vitaminmennyiség megőrzése érdekében a pürét minimális hőkezelésnek kell alávetni.

Hogyan tároljuk a pürét télre

A szilvakészítmények püré formájában kétféleképpen tartósíthatók télire:

• Csavarja be a fedők alá. Ez a módszer a forró gyümölcsmasszát steril tégelyekbe csomagolja, majd a fedelet hermetikusan lezárja. Az üvegeket gőzöléssel, sütőben vagy mikrohullámú sütőben fertőtlenítheti.A hozzáadott cukor nélkül elkészített natúr pürét tartalmazó edényeket is sterilizálni kell, vállig érő forró vízbe helyezve.
• Fagyasztó. Ha van egy nagy fagyasztó a segítségedre, lefagyaszthatod a szilvapürét. Ehhez kis műanyag tartályokba, tartályokba vagy jégtálcákba helyezik. A fagyasztott pürékockákat egy közös edénybe helyezzük, és a fagyasztóba küldjük tárolásra.