Tökpüré: elkészítési módok - hogyan készítsünk tökpürét otthon

Zöldség választék

A sütőtökpüré elkészítéséhez bármilyen fajta sütőtök használható, természetesen a dekoratívak kivételével. Édes desszertekhez célszerűbb szerecsendió-főzeléket használni. A vajtök húsa élénk narancssárga és nagyon édes.

Kiválasztási szabályok:

• Az első és legfontosabb: a sütőtöknek érettnek kell lennie. Érettségi jelző – érett, vastag magvak.
• Előnyben kell részesíteni a közepes méretű, legfeljebb 4 kilogramm súlyú példányokat.
• Különös figyelmet kell fordítani a farokra. Száraznak kell lennie.
• Az üzletekben és a piacokon egész zöldséget kell vásárolnia, nem pedig darabolt részt.
• A sütőtök bőrének épnek és lehetőleg egyenletesnek kell lennie. Természetes viaszos bevonat lehet jelen.

Hogyan készítsünk tököt püréhez

A sütőben

A növényi bőrt folyó víz alatt megmossuk és ruhával letöröljük. Éles késsel vágjuk ketté a sütőtököt, és távolítsuk el a magokat.Ezt megtehetjük evőkanállal vagy csak kézzel. Nem kell kidobni a magokat. Megmossák, hogy eltávolítsák a rostokat, megszárítják és megeszik.

A sütőtököt azonnal félbe is süthetjük, vagy minden részt több részre oszthatunk. Nem kell levágni a héját.

Hogy tök után ne kelljen sokáig mosni a tepsit, kibéleljük fóliával vagy sütőpapírral.

A zöldségeket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 40-50 percig sütjük.Sok háziasszony javasolja a sütőtököt fóliával letakarva sütni. Ebben az esetben a sütőtök biztosan nem sül meg, és a vitaminok mennyisége a maximális szinten marad.

A készenlétet késsel vagy villával ellenőrizzük a darabok átszúrásával.

A kész sütőtököt kivesszük a sütőből, a pépet tetszőleges evőeszközzel vagy kézzel elválasztjuk a héjától.

Az „AllrecipesRU” csatorna videójában részletesen elmondja, hogyan készítsünk finom sütőtökpürét a sütőben

A tűzhelyen

Ez a módszer sokkal munkaigényesebb, mint az előző, mivel főzés előtt el kell távolítania a sütőtök kemény héját. A magtól megtisztított sütőtököt a kényelem kedvéért kisebb szeletekre vágjuk, majd mindegyiket meghámozzuk.

A teljesen meghámozott zöldséget apró kockákra vagy vékony tányérokra vágjuk, felöntjük vízzel, és 15-20 percig pároljuk, amíg teljesen megpuhul.

Nézd meg a Life Mom csatorna videóját - Tökpüré a tűzhelyen

Sütőtökpüré receptek

Természetes sütőtökpüré gyerekeknek

A csecsemők számára a pürék különféle fűszerek és cukor hozzáadása nélkül készülnek. Végső esetben a pürét néhány szem sóval sózhatjuk, vagy fruktózzal édesíthetjük.

A puhára főtt sütőtököt turmixgéppel pürésítjük. Mivel az egy év alatti gyermekek a folyékonyabb ételeket részesítik előnyben, a pürének folyékonynak kell lennie.A keveréket forralt vízzel vagy anyatejjel hígíthatja. Ez a püré nem tárolható. De egy természetes termék, adalékanyagok nélkül, 2-3 napig ülhet a fedél alatt a hűtőszekrény fő rekeszében.

A sütőtökpürét a fagyasztóban tovább lehet tárolni. Ehhez a lehűtött masszát kis tartályokba rakják, és tárolásra a kamrába küldik. A szilikon muffinsütők, légmentesen záródó fagyasztótasakok és eldobható műanyag poharak szolgálhatnak edényként a fagyasztáshoz.

Tökpüré lével télre

• sütőtök - 3,5 kilogramm;
• granulált cukor - 1 kilogramm;
• házi vagy bolti gránátalmalé – 200 milliliter.

A meghámozott és apróra vágott sütőtököt egy megfelelő méretű edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és beleöntjük a levét. A sütőtököt édes szirupban körülbelül fél órán keresztül puhára főzzük, majd turmixgépben pürésítjük. Az összetört édes masszát visszatesszük a tűzre, és lassú tűzön 10 percig forraljuk. Amikor forró, a pürét üvegekbe töltjük, és steril fedővel lezárjuk.

Püré citromsavval

• sütőtök - 2 kilogramm;
• granulált cukor - 500 gramm;
• Citromsav por - 1 teáskanál.

A sütőtököt sütőben megsütjük, majd turmixgépben apróra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és a tűzhelyen 10 percig melegítjük. A forró pürét steril edényekbe helyezzük, és télre lezárjuk.

Sütőtök és áfonyapüré

• sütőtök - 2 kilogramm;
• friss vagy fagyasztott áfonya - 250 gramm;
• víz - 900 ml;
• cukor - 300 gramm;
• szegfűszeg – 1 rügy (opcionális).

Vízből és cukorból szirupot főzünk, és a sütőtököt puhára főzzük. Ha az áfonya lefagyott, akkor először fel kell olvasztani. A bogyókból kicsavarjuk a levét, amit szintén a megfőtt sütőtökhöz adunk.Az összes hozzávalót pürésítjük, majd 15-20 percig forraljuk.

A „Visiting Elena” csatorna a sütőtök és az almaszósz receptjét mutatja be