Recept pácolt káposztához fokhagymával, curryvel és khmeli-sunelivel - lépésről lépésre fotókkal, vagy hogyan lehet egyszerűen savanyítani a káposztát egy üvegben.

Hozzávalók az elkészítéshez:

• fehér káposzta - 2,5-3 kg;
• curry - 1 teáskanál;
• komló-suneli - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 3-4 fej.

Hogyan kell savanyítani a káposztát egy üvegben.

Jobb lesz, ha lédús fehér káposztát használ a házi készítésű készítmény elkészítéséhez.

Először is el kell távolítanunk a felső zöld leveleket a fejről, és folyó víz alatt le kell öblíteni a káposzta fejét. Ezután a káposztát félbevágjuk, majd éles késsel hosszú, keskeny csíkokra vágjuk. Minél hosszabbak a csíkok, annál szebben fog kinézni a tányéron tálaláskor.

A fokhagymát meg kell pucolnunk és vékony szeletekre vágnunk.

Ezután szórjuk meg a felaprított káposztát fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával, és keverjük össze (de ne nyomjuk, mint kelesztéskor), hogy a fűszerek és a fokhagyma egyenletesen oszlajon el a káposztán.Kényelmesebb lesz a káposztát fűszerekkel keverni közvetlenül a konyhaasztal felületén, ahogy a képen tettem.

Ezután a feldarabolt munkadarabot egy edénybe kell helyeznünk pácolásra (bármilyen, amíg nem oxidálódik).

Most elkészítheti a pácot a káposzta számára.

Ehhez szükségünk van:

• víz - 1,3 liter;
• só - 2 evőkanál. hamis;
• cukor - 150 gramm;
• ecet (9%) - 100 ml.

A pác elkészítését úgy kezdjük, hogy a vízhez cukrot és sót adunk, kevergetve, tűzre tesszük, majd amikor forrni kezd, felöntjük az ecettel, felforraljuk, és kész is a pác.

Töltsük meg a készítményünket forrásban lévő páccal úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a káposztát.

Ezt a káposztát 24 órán át szobahőmérsékleten pácoljuk, majd a káposzta tárolására hűtőbe tesszük.

Ezt a ropogós és aromás fűszeres savanyú káposztát a legjobb, ha vékonyra vágott hagymafélkarikákkal meghintve, napraforgóolajjal meglocsolva tálaljuk.