Ízletes padlizsán saláta sampinyonnal télre

Ezért feltétlenül használja lépésről lépésre fotó receptemet, és győződjön meg arról, hogy a padlizsán saláta sampinyonnal az egyik legegyszerűbb és legfinomabb télen készült készítmény.

Hozzávalók:

• padlizsán - 10 darab;
• kaliforniai paprika - 10 darab;
• sárgarépa - 6 darab;
• hagyma - 10 darab;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• csiperkegomba - 1,5 kg.

Pác:

• 1 pohár napraforgóolaj;
• 150 ml ecet;
• 2 evőkanál só;
• 1 csésze cukor.

Hogyan készítsünk padlizsán salátát sampinyonnal

A zöldségek előkészítése.

A padlizsánt csíkokra vagy szalmára vágjuk. Megszórjuk sóval, és hagyjuk állni 30 percig, hogy a keserűség eltűnjön. Öblítse le és nyomja ki vagy engedje le a folyadékot.

A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és csíkokra vágjuk.

Három sárgarépa egy koreai reszelőn.

A hagymát félkarikára vágjuk.

A csiperkegombát négy részre vágjuk (ha nagy, akkor 6-8 részre vágjuk, de a gomba formáját megtartjuk).

Nyomja ki a fokhagymát egy prés segítségével.

Óvatosan keverje össze a padlizsánt, a paprikát, a sárgarépát, a hagymát és a gombát.

Öntsön napraforgóolajat, ecetet egy nagy edénybe, adjon hozzá sót és cukrot. Hagyjuk felforrni a pácot. Adjuk hozzá a vegyes zöldségeket, és főzzük 40 percig. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a préseléssel préselt fokhagymát.

Saláta, forró, tiszta sterilizált üvegekbe, melynek aljára ne felejts el fekete- és szegfűborsó borsót dobni. Zárja le sterilizált fém fedőkkel. Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg az üvegek kihűlnek.

Ebből az adagból körülbelül 6 liter saláta lesz.

Ez a házi készítésű csavar önmagában is jó előétel vagy saláta, és nem igényel további fűszereket. Letéped az üveget, és megeszel egy egyszerű és finom padlizsán-sampinyon salátát. Jó étvágyat kívánunk!