Fűszeres előétel saláta cukkiniből és paradicsomból télire sterilizálás nélkül

A legsikeresebbet szeretném megosztani - a csípős cukkinis rágcsálnivalók annyira finomak lettek, hogy idén úgy döntöttem, hogy szándékosan készítek egy ilyen salátát. Lépésről lépésre lefényképeztem az elkészítést, a receptet pedig figyelmébe ajánlom.

A cukkini téli előkészítéséhez szükségünk lesz:

cukkini - 1,5 kg;

hagyma - 3 nagy;

sárgarépa - 3 nagy;

paradicsom – 5-6 nagy, érett (részben helyettesíthető paradicsompürével);

erős paprika (cserelhető őrölt) - 1 db;

fokhagyma - 1 fej;

ecet - 4 evőkanál. 9%;

napraforgóolaj - 4 evőkanál;

só;

cukor.

Leltár:

vastag fenekű serpenyő vagy lassú tűzhely;

0,5 literes dobozok – 4-5 db;

borítók.

Hogyan készítsünk cukkinisalátát télre

Ennek a receptnek az elkészítése hihetetlenül egyszerű.

A cukkinit négyzetekre vágjuk, mint a képen.

Együtt van cukkini és fehér cukkini – remek barátságot kötnek.

A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, héját lehúzzuk és kockákra vágjuk.

Öntsünk olajat egy serpenyőbe vagy lassú tűzhelybe, adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk, amíg megpuhul.

Ezután a paradicsomhoz adjuk a cukkinit, az apróra vágott hagymát, a reszelt vagy vékony szeletekre vágott sárgarépát, ízlés szerint sót, cukrot és 150 ml-t. víz. Vizet azok adnak hozzá, akik szeretik a munkadarab-hígító konzisztenciáját. Víz nélkül is remekül működik, mert a cukkini és a paradicsom nagyon sok folyadékot enged ki.

Közepes lángon (vagy pörkölt üzemmódban) főzzük körülbelül 30-40 percig. Ne hagyjuk, hogy a cukkini túlságosan „virágozzon”, és a darabok elveszítsék formájukat. 10 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát, vágjuk karikára a csípős paprikát, majd öntsünk ecetet közvetlenül a serpenyőbe vagy a multicookerbe, keverjük meg, hagyjuk felforrni és kapcsoljuk ki.

Sterilizált Töltsük meg az üvegeket cukkinivel, és csavarjuk rá a sterilizált fedeleket. Ezzel a fűszeres cukkinis falatozók mehetnek a Comore-szigetekre.

Azt egyébként észrevettük, hogy ősz vége felé válik különösen ízletessé a készítmény, amikor már megfelelően befőzték. Ez a cukkinis saláta még szobahőmérsékleten is jól eláll. A férjem pedig falatozónak hívta. A lakomák előtt mindig kinyitunk egy üveget ebből a készítményből. A csípős cukkini különösen jól esik a rozs- vagy gabonakenyérből pohárral készült pirítósra. A salátánk nagyon csípősnek bizonyul, ezért állítsa be a bors mennyiségét az Ön igényei szerint. Jó étvágyat kívánunk!