Uborkasaláta Gyengéd, finom – megnyalja az ujjait

De nem a név a lényeg. A lényeg az, hogy a téli saláta finom legyen, csak ujjal nyaljuk. A darabok kemények, ropogósak maradnak, mint a frissek, és annak ellenére, hogy az előkészítés során sterilizálást alkalmaznak, nem veszítik el formájukat.

Hozzávalók:

4 kilogramm uborka.

2 evőkanál. só;

1 pohár napraforgóolaj;

1 csésze cukor;

1 evőkanál. ecet;

5 gerezd fokhagyma;

2 evőkanál. őrölt feketebors;

2 evőkanál száraz mustárpor.

Hogyan készítsünk uborkasalátát télre

Az elkészítést úgy kezdjük, hogy az uborkát jól megmossuk, felülről és alulról levágjuk és kockákra vágjuk, ahogy a fotón is látható.

Ezután sóoldatot kell készítenie az uborka öntéséhez.

Forralás nélkül keverje össze az összes fenti hozzávalót: ecet, só, cukor, ecet, bors, mustárpor, apróra vágott fokhagyma.

Öntse az elkészített sóoldatot az uborkára, és hagyja főni egy tálban körülbelül 4 órán keresztül.

Az uborkát jól megmosott, sterilizált literes üvegekbe helyezzük, és a kapott folyadékot hozzáadjuk.

Fedje le az üvegeket fedővel a tartósításhoz, helyezze őket egy vízzel töltött edénybe, hogy vízbe merüljenek, mint a képen.

A tetejére súlyt tettem, hogy rögzítsem a fedeleket. Nekem a fotón is látszik, ez egy csésze víz. Csak ügyeljen arra, hogy ne kerüljön víz a belsejébe, és ne rontsa el az üvegek tartalmát. Ezt a mintát körülbelül 20 percig kell sterilizálni.

A téli uborkasaláta elkészítésének utolsó lépése a fedők felcsavarása.

Ezután az üvegeket fejjel lefelé kell helyezni, és meleg helyen kell főzni.

Az uborkasaláta, bár zsenge, pikáns, enyhén édes ízű lesz, az uborkaszeletek pedig olyanok maradnak, mintha frissek és ropogósak lennének. Ez a készítmény minden ünnepi asztalra alkalmas, és finom ízének köszönhetően gyorsan elfogy.