Saláta káposztával, almával és zöldségekkel ecet nélkül - hogyan készítsünk salátát télre, ízletes és egyszerű.

Tehát mire van szükségünk a saláta elkészítéséhez:

- fehér káposzta - 2 kg.

- Hagyma - 1 kg.

- saláta paprika - 1 kg.

— Alma (szükségesen savanyú) – 1 kg.

- Sárgarépa (lehetőleg édes) - 1 kg.

— Paradicsom (nem túlérett) – 1 kg.

— Só („extra”) – 3 tábla. fekszik

A fűszerek mennyiségét egy fél literes tartályra számítják ki:

- Babérlevél -1-2 db.

- Fekete bors (borsó) - 4 -5 borsó

Hogyan készítsünk káposztasalátát télre.

Minden zöldséget, amelyre szükségünk van a házi vegyes zöldségekhez (káposzta, édes paprika, hagyma, alma, paradicsom és sárgarépa), ki kell válogatni a romlottak közül, és meg kell mosni.

Ezután elkezdjük feldarabolni a zöldségeket, hogy választékot hozzunk létre.

A káposztát apróra vágjuk.

A sárgarépát félig főzni kell, és csíkokra kell vágni.

Vágja a hagymát (előre hámozott) vékony félgyűrűkre.

Az almák magházát eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk.

Távolítsuk el a magokat és a szárakat az édes paprikákról, először mindegyik paprikát vágjuk négy részre (hosszában), majd vágjuk csíkokra (keresztben).

Aprítás után tegyük át az összes zöldséget egy tágas zománcozott tálba (medencébe), sózzuk meg és óvatosan, de alaposan keverjük össze. Vegyük fanatizmus nélkül! Ne dörzsölje a kezével!

A félliteres üvegeket forró vízben kimossuk és szárítjuk.

Mindegyik üveg aljára fűszereket teszünk (a fent leírt mennyiségben) és egy 4-8 darabra vágott paradicsomot. A káposztasalátát erősen belenyomkodjuk az üvegekbe, és ezzel összetörjük a paradicsomot.

A megtöltött üvegeket fedővel lezárjuk és 30 percig fertőtlenítjük, majd gyorsan feltekerjük és fejjel lefelé fordítva ebben a formában hagyjuk kihűlésig. Hűvös helyen tároljuk a téli házi készíteményeinket.

Tálaláskor kész salátát káposztával, almával, zöldségekkel ízesíthetünk különféle öntetekkel, napraforgó- vagy olívaolajjal, majonézzel. A kisgyerekeknek pedig csak úgy lehet salátát adni, anélkül, hogy bármivel fűszerenénk.