Sertészsír pácban - egyszerű és nagyon ízletes recept a disznózsír pácba sózásához.

Kategóriák: Salo

Ha van az otthonában disznózsír, egy környezetbarát, természetes termék, akkor nem kell azon törnie a fejét, hogyan etesse családját táplálóan, egészségesen és ízletesen. Otthon készíthet disznózsírt, amely nagyon sokáig eltartható probléma nélkül. Megtart minden jótékony anyagot, amely serkenti az agy, a szív működését, valamint az A- és D-vitamint. A hosszú távú tárolásra alkalmas pácban elkészített finom disznózsír receptje nagyon egyszerű, gazdaságos és nem igényel sok időt.

Hozzávalók: víz, paprika, salo, só, fokhagyma

Először is készítse el a disznózsír pácot: 5 liter vízhez 1 kg só kell. Az egészet összeforraljuk, lehűtjük és leszűrjük, elkülönítve az üledéket.

Helyezzen nagy disznózsírdarabokat egy pácolásra alkalmas edénybe, forralja fel forrásban lévő vízzel, és öntse bele a kihűlt pácot. Fedjük le tiszta ruhával, és hagyjuk hűvös helyen.

Három nap elteltével tegyük át a sertészsírt egy másik serpenyőbe, öntsük bele az első alkalommal elkészített friss tölteléket, majd tegyük félre.

További három nap elteltével változtassa meg újra a töltetet.

A kilencedik napon a félkész termék készen áll. Egy része reszelhető pirospaprikával, megtölthető fokhagymával – az ilyen disznózsír szeletek kiválóan alkalmasak szendvicsekre. De az ilyen disznózsírt nem kell sokáig tárolni, mert a fokhagyma hajlamos avasodni. Ezért a munkadarabnak csak egy részét készítjük el így.

A maradék disznózsírt megszórjuk sóval (fűszer nem kell), vászonba csomagoljuk, nejlonzacskóba tesszük és fagyasztóba tesszük.A készítmény egész évben nem veszíti el ízét.

Sós disznózsír pácban

Használja ezt az ízletes házi disznózsírt pácban sokféle étel elkészítéséhez. Burgonya, zsírban sült tészta, burgonya vagy káposzta galuska, forró zsiradékkal leöntve sült tepertővel megszórva, borscs... A felhasználási köre igen széles. Válasszon, fantáziáljon, legyen kedves szeretteinek.

Ebben a videóban Alexander Krot bemutatja a disznózsír pácba sózásának receptjét. Gyorsabb az elkészítése. Próbáld ki és értékeld.