A legfinomabb pácolt paradicsom télre
Az utolsó paradicsomok a bokrokon sosem nagyok, de a legfinomabbak, mintha a nyár minden aromája összegyűlt volna bennük. A kis gyümölcsök általában egyenetlenül érnek, de ezek az őszi paradicsomok nagyon finomak páclében, kis, általában literes üvegekben.
A könyvjelzők felvételének ideje: Ősz
Tegye a paradicsomot tiszta üvegekbe, és csak ezután számolja ki a pác mennyiségét. A készítmény 1 literes üvegéhez szüksége lesz: só (finom) - ¼ csésze, kristálycukor - ¼ csésze; 1 db PC. babérlevél, 4 szem fekete bors, 3-4 szegfűszeg; ecet pácoláshoz (9%) – 20 ml. Helyezzen egy gerezd fokhagymát minden üvegbe.
Ezúttal félliteres üvegekbe pácoltam a paradicsomot, így összesen feleannyit szedtem.
Hogyan készítsünk ízletes ecetes paradicsomot télre
A paradicsomot megmossuk, a foltosakat szétválogatjuk, a szárát eltávolítjuk.
Mosott (nem kell sterilizálni!) üvegbe kellően szorosan, de anélkül, hogy a gyümölcs deformálódna.
A paradicsomdobozok számától függően készítse elő a pác hozzávalóit.
Forraljuk fel a vizet, öntsük forrásban lévő vízzel az üvegekbe helyezett paradicsomot, fedjük le. Hagyja 15 percig.
Öntsük le a vizet egy nagy serpenyőbe.
Helyezzen egy gerezd fokhagymát minden üvegbe.
Ha szereti a fűszeres paradicsomot, adhat hozzá még fokhagymát.
Amikor a konzervdobozokból kifolyt víz forrni kezd, tegyünk bele fűszereket, cukrot, sót, és adjunk hozzá ecetet.
A pácot 10 percig forraljuk.
A forrásban lévő pácot az üvegekbe tett paradicsomra öntjük.
Azonnal tekerje fel a fedőket. Nem kell megfordítani és becsomagolni az üvegeket.
A legfinomabb pácolt paradicsomot legfeljebb hat hónapig kell hideg helyen tárolni. Nincs értelme jövőre hagyni egy ilyen felkészülést.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Savanyúkáposzta (16)
- Ecetes cékla (6)
- Pácolt tál (23)
- Savanyúság (33)
- Ecetes paradicsom (33)
- Ecetes paprika (23)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
