Az aróniabefőtt készítésének titkai - hogyan kell főzni az aróniabefőtt

A kompótot egy serpenyőben vagy egy modern asszisztensben - multicookerben - főzhetjük. Télen a kompótokat különböző méretű üvegekbe tekerjük. Cikkünkből megtudhatja az aróniakompót készítésének minden titkát.

A bogyók előkészítése

Mindenekelőtt a berkenyebogyókat eltávolítják a fürtökből, csak érett és sértetlen gyümölcsöket választva. Ez a folyamat nem fog sok időt igénybe venni, mivel az arónia meglehetősen nagy bogyó, és nagyon jól leszedi az ágakat.

A következő lépés a bogyók megmosása. Ezt hideg vízben kell elvégezni.Miután a por letisztult a gyümölcsről, a bogyókat szitára helyezzük.

Ha a kompótot fagyasztott aroniából tervezik elkészíteni, akkor nincs szükség előkezelésre. Az aróniát főzés előtt nem olvasztják fel.

Kompótkészítési lehetőségek

Egy serpenyőben fahéjjal

Adjunk hozzá 300 gramm aronia, 250 gramm kristálycukrot és őrölt fahéjat 2 liter forrásban lévő vízhez. Egy csipetnyi elég lesz. Fedjük le szorosan az edényt fedéllel, és lassú tűzön főzzük 15 percig. A befőtt a fedő alatt is hűljön 3-5 órát. Ezalatt alaposan beázik, és a bogyók minden jótékony anyagukat a szirupba engedik. A kész italt szitán átpasszírozzuk és tálaljuk.

Lassú tűzhelyben fagyasztott aróniából

A multi-cooker segít megbirkózni a jövőbeni felhasználásra előkészített aroniával. A fagyasztott bogyókat (400 gramm) egy multicooker tálba helyezzük. Adjunk hozzá egy fél citromot és 350 gramm kristálycukrot. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a recept egy 5 literes multicooker tálhoz készült.

A tál tartalmát a felső jelig hideg vízzel töltjük. Ez körülbelül 3-4 centiméterre van a szélétől. A készülék fedele le van zárva, és a normál „Leves” üzemmód van beállítva. Általában 1 órás főzést jelent.

Ha úgy dönt, hogy időt takarít meg, és forró vizet önt a gyümölcsökre, akkor a főzési időt 20 percre kell csökkenteni.

A kompótot zárt fedéllel felforraljuk. Fontos! A készenléti jelzés után a fedelet nem nyitják fel, hanem hagyják kifőzni az italt. Nagyon kényelmes ezt az ételt este elkészíteni, és csak reggel élvezni ezt az egészséges italt. Egyik napról a másikra a berkenye feladja az összes vitamint, és a kompót fényes, gazdag ízt kap.

Téli kompót üvegekben

Klasszikus lehetőség sterilizálás nélkül

Ebben a cikkben kifejezetten nem adunk recepteket a készítmények további sterilizálásához, mivel sokkal egyszerűbb és gyorsabb a téli aróniakompót elkészítése a dupla öntés módszerével.

Tehát mindenekelőtt a három literes üvegeket mossák és sterilizálják gőzzel vagy más kényelmes módszerrel. Helyezze az aróniát előkészített száraz edényekbe úgy, hogy az üveg a térfogat felére legyen megtöltve.

Amíg az összes előkészítő műveletet végrehajtják, a víz (3 liter) már forr a tűzhelyen. Forrásban lévő vizet öntünk aróniás üvegekbe, és lefedjük tiszta fedővel. Nagyon fontos, hogy az üvegeket a tetejéig töltsük. A maradék forró folyadékot a mosogatóba öntik.

10 perc elteltével folytatódik a munka a munkadarabbal. Egy speciális hálós fedél segítségével a bogyók által elsötétített vizet a serpenyőbe öntik. Adjunk hozzá 2,5 csésze cukrot, és forraljuk fel újra.

A „pihent” aróniát másodszor is forrásban lévő sziruppal öntjük. Steril fedővel fedje le a befőttes üvegeket.

Tanács: Ne csavarja fel azonnal a kupakokat. A legjobb, ha az utolsó felöntés után 5 perccel kezdi el a varrást. Ezalatt a forrásban lévő folyadékkal együtt az edénybe belépő légbuborékok a tetejére emelkednek, és ez minimálisra csökkenti a fedők letörésének lehetőségét.

A szorosan csavart üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és egy napig szigeteljük. Ha az üvegeket csavaros fedéllel zárták le, akkor nem kell megfordítani őket.

A Bulatov Family Kitchen csatorna megosztja veletek a citromsavas aróniabefőtt receptjét

Almával

Az almával való kombináció az aróniához klasszikus. A kompótot a fent leírt technológiával csavarják. Csak az ital alapja változik. Az aroniát a szeletekre vágott almával összeforgatjuk.Olvasson többet az almával készült aróniakompót elkészítéséről itt.

Nem kevésbé érdekes a csavarási lehetőség aróniabefőtt szilvával.

Mentával

3 liter finom ital elkészítéséhez 3 csésze arónia, 2 szál menta és 2 kétszáz grammos cukor szükséges. A zöldeket alaposan megmossuk és enyhén szárítjuk. Egyszerűen többször megrázhatja a leveleket.

A megmosott bogyókat és mentaszálakat egy háromliteres, előzőleg sterilizált üvegbe helyezzük. Ezután a termékeket forrásban lévő vízzel leöntjük, fedővel lefedjük és negyed órát állni hagyjuk.

Az aromás infúziót egy serpenyőbe öntjük, és ismét felforraljuk. A cukrot közvetlenül az utolsó töltés előtt adjuk az üvegbe. A kész kompótot csavarjuk és 24 órán át szigeteljük, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan kell tárolni az aróniabefőtt

A serpenyőben vagy lassú tűzhelyben főzött italt legfeljebb 5 napig tárolják a hűtőszekrényben. A télre lezárt befőttesüvegeket pincébe vagy pincébe kell tárolni, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +10ºС-ot.

Ha a befőttek elkészítése után még bőven maradt bogyó, akkor azt tanácsoljuk, hogy készítsenek gyógyaroniát a róniából. szirup vagy finom zsenge lekvár.