Szárított eperfa: a bogyók, levelek és kéreg szárítása - eperfa szárítása otthon

Mikor és hogyan gyűjtsük az eperfát

Ősidők óta az eperfát természetes szövet - selyem - előállítására termesztették. Etették vele a selyemhernyó hernyót, amely selyemszálat termelt. A bogyókat, a kérget és a leveleket a népi gyógyászatban gyakran használták különféle betegségek és betegségek kezelésére.

A modern világban az eperfa nem veszítette el népszerűségét. Sokan szívesen szednek finom, világos vagy sötét színű bogyókat.

A gyümölcs betakarítási időszaka júliustól augusztusig mindössze néhány hétig tart. Mivel a bogyók egyenetlenül érnek, betakarításuk több szakaszban történik.

A gyűjtés legjobb ideje kora reggel, a harmat eltűnése után.Az időjárásnak száraznak és naposnak kell lennie. A gyűjtés megkönnyítése érdekében egy nagy darab szövetet vagy vékony takarót terítenek a fa alá. Aztán bottal kezdik ütögetni a fa ágait. Ez az eljárás azt eredményezi, hogy az érett gyümölcsök elszakadnak az ágaktól és leesnek. Az összegyűjtött bogyókat külön edénybe öntik.

Az eperfa leveleit gallyakkal együtt gyűjtik, amikor a hajtások még nagyon érzékenyek. A legjobb gyűjtési időszak a nyár legeleje. Ebben az esetben csak egészséges, egyenletes leveleket választanak ki, nem csavarodnak vagy károsítják a pókhálót.

Az eperfa kérge az évszaktól függetlenül gyűjthető. Ehhez éles késsel vágjon kis részeket a különböző fatörzsekből.

Élelmiszerek előkészítése szárításra

A betakarítás után az eperfa gyümölcseit válogatják, eltávolítják a törmeléket és a sérült példányokat. Szárítás előtt nem ajánlott a bogyókat megmosni, hogy ne sértse meg a már érzékeny pépet. Ha szükséges, öblítse le az eperfát hideg vízzel, és hagyja pár órán át szobahőmérsékleten papírtörlőn száradni.

Szárítás előtt a leveleket hideg vízben is mossuk, és törölközőn szárítjuk.

Az eperfa kérge nem igényel előzetes előkészítést a szárítás előtt.

Az eperfa szárítása: módszerek

Adásban

Az eperfa bogyóit egy rétegben rácsra vagy szitára helyezik, és napfénynek teszik ki. Fontos, hogy a gyümölcsök között maximális szellőzést biztosítsunk. Emiatt az eperfa raklapon történő szárítása nem javasolt. Ha nincs megfelelő rács, akkor vastag, tiszta szövetet használhat ágyneműként. Ebben az esetben a bogyókat gyakran meg kell fordítani az egyenletes szárítás érdekében. Este gyümölcsös edényeket visznek be a helyiségbe, hogy ne nedvesedjenek meg a harmattól, reggel pedig visszahelyezik a helyükre.

Az eperfa szoláris szárítása körülbelül 2-3 hetet vesz igénybe, kedvező időjárási körülményektől függően.

A leveleket árnyékban szárítják, száraz és jól szellőző helyen. A rothadás elkerülése érdekében naponta 3-szor meg kell fordítani.

Az eperfa kéreg szárítása nem igényel bizonyos feltételeket. Szobahőmérsékleten 10 napig szárítjuk.

A sütőben

Ha nem lehetséges a bogyók szárítása a napon, használhat hagyományos sütőt. De az eljárás előtt a bogyókat 2 napig szobahőmérsékleten kissé szárítani kell. Ezután az eperfát sütőpapírral borított tálcákra helyezzük és a sütőbe küldjük. Az expozíciós hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 fokot. A sütő belsejében a jó szellőzés biztosítása érdekében tartsa kissé nyitva az ajtót.

2 óránként a bogyókat eltávolítjuk és összekeverjük. A teljes száradási idő 18-20 óra.

A lombozat a sütőben is szárítható a fenti séma szerint, de félóránként ellenőriznie kell a készenléti folyamatot.

Elektromos szárítóban

A bogyók, zöldségek és gyümölcsök szárítására szolgáló modern elektromos készülékek termosztáttal vannak felszerelve. Az eperfa gyümölcsök szárításához a fűtési hőmérsékletet az egységben legfeljebb 35-40 fokra kell beállítani. 6-10 óra száradás után 50 fokra emelhető. Ebben az üzemmódban a bogyókat meg kell szárítani, amíg készen nem állnak. Száradási idő 20-25 óra.

Az eperfa leveleit elektromos szárítóban szárítják 40 fokos hőmérsékleten 3-4 órán keresztül.

Nézze meg a „kliviya777” csatorna videóreceptjét - Hogyan szárítsuk az eperfát

A szárított gyümölcsök, levelek és kéreg tárolásának módja

A bogyókat üvegtartályokban, fedél alatt, a leveleket kartondobozokban vagy vászonzacskóban tárolják.Az eperfa kérgét porrá őröljük, és kis, légmentesen záródó üvegekben tároljuk.

A szárított eperfa termékek eltarthatósága 1 év.