Görögdinnye szirup: házi készítésű görögdinnye méz - nardek elkészítése

A jó háziasszony titka, hogy egy étel elkészítésekor minél kevesebb hulladékot hagyjon maga után. Ha főzéshez görögdinnye mályvacukrot Ha csak a pép kell, a maradék léből készíthetünk szirupot, aminek íze nagyon hasonlít a mézhez.

Így hívják – „nardek”, ami görögdinnyemézet jelent. Hiszen a görögdinnyének nagyon gyengén kifejezett saját aromája és íze van, semleges, és ez teret ad a képzeletnek.

A görögdinnyeszirupot ízesíthetjük mentával, citrommal, kakukkfűvel, vaníliával és sok más aromás adalékkal, de mégis, előbb készítsük el a szirupot.

1 kg görögdinnyepéphez:

• 0,5 kg cukor;
• Citrom, menta, vanília ízlés szerint.

Mossa meg a görögdinnyét, vágja fel, és válassza el a pépet a zöld héjától. Távolítsuk el a magokat és vágjuk kisebb darabokra, vagy azonnal pürésítsük turmixgépben.

Tegye a pépet egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és tegye lassú tűzre. Víz nem kell hozzá, a görögdinnye már kellően szaftos.

Forralás után a lé elkezdi megváltoztatni a színét és besűrűsödni. Keverjük össze a szirupot és főzzük, de legfeljebb 30 percig.

Most el kell választani a pépet, amely mályvacukorba kerül, és le kell engednie a szirupot. Szűrjük át egy szitán, és értékeljük a vastagságát.

Ha túl folyékonynak tűnik a szirup, pároljuk még egy kicsit. Hiszen a szirup vastagsága a cukor mennyiségétől függ, és ha nem túl édes a görögdinnye, akkor szánjon rá időt és főzze meg a szirupot, ahogy szükséges.

A görögdinnyeszirupot kis tégelyekben vagy palackokban tárolhatja a hűtőszekrényben. Ebben az esetben a szirup a következő szezonig gond nélkül eláll.

A görögdinnyeszirup elkészítésével kapcsolatos további információkért nézze meg a videót: