Nyírfalé szirup: a finom nyírszirup házi készítésének titkai

Vannak, akik csészékben lefagyasztják a nyírlevet. Ez egy jó módszer, de hány csésze fér el a fagyasztóban?

Készíthet kvast vagy sört, de az erjedés után ezt a gyümölcslevet nem szabad gyerekeknek adni. Hogyan lehet tartósítani a nyírlevet, hogy ne erjedjen, és egyben helyet takarítson meg?

Használjuk fel őseink tapasztalatait és készítsünk nyírnedvből szörpöt.

Nyírfa szirup cukor nélkül

Mindannyian megszoktuk, hogy a szirupot cukorból készítik, de a nyírnedvben már van elég cukor, csak a felesleges vizet kell elpárologtatni.

Ehhez egy medencére vagy egy széles, lapos aljú serpenyőre van szüksége. Töltsük fel a serpenyő térfogatának felét nyírnedvvel, és tegyük a tűzre.

Ez meglehetősen hosszú folyamat, mivel a nyírnedv kezdeti cukortartalma mindössze 3%, és a vizet addig kell elpárologtatni, amíg a cukorkoncentráció el nem éri a 60-70%-ot.

Folyamatosan hab fog megjelenni a tetején, amit szintén lyukas kanállal kell folyamatosan eltávolítani, hogy a szirup tiszta és átlátszó maradjon.

Nem mindenkinek van speciális eszköze - cukormérő, így használhatja a szemét.

A kész szirup színe világossárgától borostyánsárgáig terjed. Viszkózus lesz - mint a méz, és ez azt jelenti, hogy a szirup készen áll.

Átlagosan egy liter szirup előállításához körülbelül 100 liter gyümölcslé szükséges.

Ilyen mennyiségű lé felforralásához ugyanaz a kis tartály alkalmas. Csak fokozatosan kell hozzáadnia a levet a sziruphoz, ahogy forr.

A nyírfaszirupot üvegedényekben tárolhatja. Sterilizáljuk az üvegeket, öntsük fel forró sziruppal, és egy varróval zárjuk le a fedelet.

Ez a cukor nélkül elkészített szirup nagyon hasznos felnőttek és gyermekek számára. Teljesen biztonságos a fogak számára. A fogorvosok szerint a nyírfaszirup akár a fogszuvasodást is megállíthatja, mivel tanninokat és vitaminok egész sorát tartalmaz.

Nyírfaszirupot cukor helyett teához adhatunk, italokat készíthetünk, vagy fagylaltra önthetjük. Ez egy nagyszerű alternatíva a méz és a cukor helyett. Próbáltad már a nyírfaszirupos palacsintát?

Nyírfa szirup cukorral

Azok számára, akik nem akarnak időt veszíteni a forralásra, készíthetnek nyírfaszirupot cukorral.

Szűrje le a friss nyírlevet flanel ruhán vagy több réteg gézen.

Öntsük a levét egy serpenyőbe, és forraljuk fel.

A levet egy órán át forraljuk, folyamatosan távolítsuk el a habot, majd adjunk hozzá cukrot 1 liter lére 1 pohár cukor arányában.

Folytassa a szirup főzését, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Ugyanúgy tekerheted fel, mint az első lehetőségnél.

Hogyan ízesítheti a nyírfaszirupot, hogy kiemelje az erdő finom aromáját? A citrom, a mazsola, a menta vagy a citromfű tökéletes ezekre a célokra. Kis mennyiségben ezek az összetevők segítenek kiemelni az ízt anélkül, hogy túlnyomnák.

Nézze meg a videót, hogyan kell megfelelően elkészíteni a nyírszirupot otthon: