Grenadine gránátalma szirup: házi receptek

Kezdetben ezt a szirupot gránátalmalé alapján készítették, de idővel a fő komponenst más, hasonló színű gyümölcsök váltották fel. A gránátalmát elkezdték felváltani aróniával, cseresznyével vagy ribizlivel. Jelenleg nagy probléma az igazi gránátalmaszirup megtalálása, ezért javasoljuk, hogy készítse el saját maga.

Hogyan válasszuk ki és tisztítsuk meg a gránátalmát

A sziruphoz való gránátalmát nagyon óvatosan kell kiválasztani, minden gyümölcsöt megtapintva és ellenőrizve. Sűrűnek, keménynek kell lennie, horpadások és sérülések nélkül.

A héjnak egységes színűnek kell lennie. A túl sötét gyümölcs túlérett magokat rejthet, és fordítva, ha a héja túl világos, ez arra utalhat, hogy a gránátalmát túl korán szedték le a fáról.

A megvásárolt gyümölcsöket alaposan megmossuk és törölközővel szárítjuk.A következő szakasz a tisztítás. Sokféleképpen lehet megbirkózni ezzel a feladattal minimális erőfeszítéssel. A legegyszerűbb: vágja le a „fedelet” a gránátalma tetejéről. Végezzen sekély függőleges vágásokat a gyümölcs oldalain a gyümölcs teljes magasságában, próbálva a szemeket minimálisan megsérteni. Összesen négy vágás elég lesz. Ezt követően a gránátalma tetejébe egy széles pengéjű kést szúrunk, és megfordítva a bevágott vágások mentén 4 részre törjük a gyümölcsöt.

Ezt követően minden negyedből lédús magokat vonnak ki. Annak érdekében, hogy a szemeken ne maradjanak filmek, amelyek miatt a kész szirup keserű ízű lehet, a magokat vízzel leöntjük. A fennmaradó filmek felúsznak, és eltávolítják a felületről.

A RIA Novosti csatorna a gránátalma gyors tisztításának más módjairól is beszámol.

Házi grenadin receptek

1. módszer – citromlével

A szirup elkészítéséhez vegyen négy érett gránátalmát. A megtisztított szemeket vízzel mossuk, hogy ellenőrizzük a filmek jelenlétét. A vizes eljárások után szűrőedényben szárítják. A fő összetevőt felöntjük 800 gramm cukorral, és mindent jól összekeverünk. Annak érdekében, hogy a gránátalma elkezdjen levet termelni, pépesítővel halad át a szemeken. A kandírozott gyümölcs tálat 10-12 órára hidegre küldjük. Ezt az időtartamot akár 20 órára is meghosszabbíthatja.

Miután a gránátalma levét és a cukrot a beállított ideig tartottuk, a keveréket leszűrjük. A nektár maximális kihasználása érdekében a szemeket egy gézzacskón keresztül préselik. A szirupot közepes lángra tesszük, és folyamatos keverés mellett 20 percig főzzük. 2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 2 evőkanál frissen facsart citromlevet vagy természetes citromlé fűszerezést a Grenadine-hoz. Ez az összetevő pikáns savanyúságot ad a szirupnak.

2. módszer – Víz hozzáadásával

Öt gránátalma tiszta szemét helyezzük egy turmixgép-aprító edényébe, és töltsük fel 100 ml vízzel. Az egység 2 percnyi működése után a szemek magvakkal együtt gránátalmalévé alakulnak. Ruhával bélelt szitán átszűrjük, és kis lábasba öntjük. Ebben a receptben cukor helyett használjon port. A porcukor és a gránátalmalé mennyiségét 1:1 arányból vesszük. A „Grenadine”-t fél óráig besűrűsödésig főzzük alacsony lángon. A késztermék savanyítása és a jobb eltarthatóság érdekében adjon hozzá ½ teáskanál citromsavat a sziruphoz egy perccel az elkészítés előtt.

3. módszer – Gyors recept bolti léből

A kész gránátalmalé segít gyorsan elkészíteni a Grenadine-t. Csak a fő összetevő kiválasztásakor ne spóroljon és vásároljon alacsony minőségű terméket.

A gyümölcslevet és a cukrot egyenlő arányban veszik. A termékeket egy főzőedénybe tesszük, és minimális hőfokon 15 percig forraljuk, folyamatosan keverve, és a keletkező habot lefölözzük. A gránátalma léből készült házi „Grenadine” készen áll!

A „lavanda618” csatorna videója megmondja, hogyan készítsünk szirupot hámozatlan gránátalmából.

Hogyan kell tárolni a gránátalma szirupot

A kész szirup kis mennyiségét hűtőszekrényben tároljuk. Ebből a célból a palackokat csomagolás előtt nem sterilizálják, hanem csak alaposan mossák és szárítják. Ha a „Grenadine”-t 6 hónapnál hosszabb ideig tervezik tárolni, akkor a tartályokat gőz felett 5 percig fertőtlenítik, és a fedelet felcsavarás előtt vízben felforralják.