Viburnum szirup: öt legjobb recept - hogyan készítsünk viburnum szirupot télre

A viburnum íze meglehetősen specifikus, ezért frissen ritkán fogyasztják. A viburnum téli készítmények cukor vagy más édesítőszer hozzáadásával sokkal lágyabbá és kellemesebbé teszik a bogyó ízét. Viburnumból lekvárt, lekvárt és mályvacukrot készítenek, és a bogyókból levet vonnak ki, vagy szörpöt forgatnak üvegekbe. Ebben a cikkben megtalálja az öt legjobb receptet az egészséges viburnum szirup elkészítéséhez.

Viburnum gyűjtése és elkészítése

A bogyókat az első fagy után szüretelik. Általában ez már november hónapban van. Az első fagy által elfogott bogyó édeskés ízt kap. A viburnuumot egész csokorban gyűjtik a fáról, majd közvetlenül a feldolgozás előtt eltávolítják a gyümölcsöket az ágakról.

Bármilyen tisztának is tűnnek a bogyók, langyos vízben kell lemosni. A viburnum az erős fizikai behatástól deformálódik, ennek elkerülése érdekében mossa el egy nagy serpenyőben, vagy egyszerűen öblítse le azonnal egy szűrőedényben. Szárítsa meg a viburnuumot papírszalvétán vagy szitán.

A legjobb receptek a viburnum sziruphoz

Viburnum szirup főzés nélkül

Tetszőleges számú viburnum bogyót engedünk át egy facsarón. A kapott levet lemérjük. A cukor és a viburnum lé aránya 1:1. Ahhoz, hogy a cukor jobban feloldódjon, a szirupot enyhén felmelegíthetjük tűzön anélkül, hogy felforrnánk. A keveréket szobahőmérsékleten is hagyhatja több órán át. Ebben az esetben a cukor is jól feloldódik.

A szirup palackozása előtt a tartályokat kimossák és sterilizálják. A tartályokat egy hónapig hűtőszekrényben tárolják.

Lirin Lo a csatornáján egy gyors receptet kínál a viburnum szirup főzés nélküli elkészítéséhez

Sűrű viburnum szirup citromsavval

Levet préselnek ki a viburnumból. Egy liter frissen facsart gyümölcsléhez vegyünk 2 kilogramm cukrot és 2 teáskanál citromlevet. A cukrot összekeverjük a lével, és 5-7 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk még egy percig a szirupot.

Ahhoz, hogy átlátszóbb koncentrátumot kapjunk, a masszát néhány réteg gézen átszűrjük. Melegen a desszertet palackozzuk és sötét helyen tároljuk. Nem szükséges ezt a szirupot hidegre küldeni.

Átlátszó viburnum szirup

A Viburnumot vízzel öntjük úgy, hogy a folyadék teljesen lefedje a bogyókat. Helyezze a tálat alacsony lángra, és forralja fel a viburnuumot, amíg meg nem puhul. 15-20 perc elég lesz. Ezt követően több rétegben hajtogatott gézt finom szitára helyezünk.A megfőtt viburnuumot szitára öntjük, és egy éjszakán át hagyjuk, anélkül, hogy a gyümölcsöt kinyomnánk.

Másnap egy literes tégelyben kimérik az élénkvörös lé mennyiségét. Minden liter gyümölcsléhez mérjünk 1 kilogramm cukrot. A hozzávalókat összekeverjük, és 15-20 percig forraljuk, amíg besűrűsödik. Csomagolás előtt a szirupot ismét sajtruhán átszűrjük.

Viburnum szirup vaníliával

A bogyókat kevés vízben megfőzzük, majd sajtruhán átnyomkodjuk. A viburnum bogyókból préselt lé üledéket ad, így annak érdekében, hogy a legátlátszóbb szirupot lehessen belőle készíteni, leülepítik. 3 óra pihentetés után a viburnum pép kicsapódik. A folyadék felső átlátszó részét egy másik edénybe öntjük, és megmérjük annak mennyiségét. 1 liter folyadékhoz adjunk hozzá 1,5 kilogramm cukrot és egy kés hegyén vanillint. A vanillint vaníliás cukorral is helyettesíthetjük. A keveréket tűzre tesszük, hogy a cukorkristályok feloldódjanak. A forró szirupot üvegekbe töltjük, és dugóval vagy fedővel lezárjuk.

Viburnum méz szirup

A nyers viburnum bogyókat sűrű fémszitán őröljük. A héjat és a magvakat nem dobják ki. Később teát főznek belőlük, vagy zselét készítenek belőle.

A természetes mézet adják hozzá a sűrű viburnum léhez. Jobb, ha folyékony. Ebben az esetben könnyebben és gyorsabban feloldódik. Ha a mézet cukrozzuk és besűrítjük, akkor vízfürdőben előmelegítjük. A Viburnum méz szirupot egy hónapig hűtőszekrényben tárolják. Ez a desszert kulináris és gyógyászati ​​célokra egyaránt fogyasztható. A megfázás és az influenza megelőzésére elegendő napi 1 evőkanál szirupot bevenni.