Csipkebogyószirup: receptek csipkebogyószirup elkészítéséhez a növény különböző részeiből - gyümölcsökből, szirmokból és levelekből

Hogyan és mikor gyűjtsük össze az alapanyagokat

A növény különböző részeit különböző időpontokban takarítják be.

Például a szirmokat júniusban gyűjtik, amikor a rügyek teljesen kivirágoztak. Közvetlenül a bokorról szedik le, anélkül, hogy a fejüket letépnék.

A zöldeket júliustól augusztusig vágják. Ebben az időben a levelek még lágyak és zöldek. Nem szabad csak egy növényből vágni. Annak érdekében, hogy egy cserje teljes gyümölcsöt hozzon, elegendő mennyiségű zöld tömegre van szüksége.

A gyümölcsöket augusztustól októberig szüretelik. A bogyók nagyon fagyállóak, így akár fagyos bokorról is szedhetők.

Receptek finom desszertekhez és gyógyszerekhez

Csipkebogyó szirup

• tiszta víz - 800 ml;
• csipkebogyó - 500 gramm;
• granulált cukor - 500 gramm.

A bogyók előfeldolgozása mosásból, válogatásból és tisztításból áll. Hámozza meg a bogyókat kézzel vagy egy kis késsel. A csészeleveleket és a szár megmaradt részét minden gyümölcsről óvatosan levágjuk.

Forraljon fel fél liter vizet egy kis serpenyőben, és adja hozzá a tisztított terméket. Fedjük le a tál tetejét fedővel, és fedjük le meleg törülközővel. A csipkebogyót körülbelül 30 percig kell melegíteni.

Ezt követően a bogyókat pépesítővel vagy villával összetörjük. A zabkása további 15 percig álljon.

Amíg a csipkebogyó melegszik, a maradék 300 ml vízből és 400 gramm cukorból szirupot készítünk. A hozzávalókat 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Az utolsó szakaszban a sziruphoz adják a gyümölcsök szűrt infúzióját, és mindent összekevernek. A kész szirupot tiszta edénybe öntjük, és legfeljebb 1 hónapig a hűtőszekrény fő rekeszében tároljuk.

Ha hosszú ideig szeretné tárolni a szirupot, forralja fel a masszát 4-5 percig, és öntse tiszta üvegekbe. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a termék további hőkezelése nagy mennyiségű C-vitamint öl meg.

A Radhika csatorna egy univerzális receptet mutat be bármilyen bogyós szirup elkészítéséhez

Csipkebogyó szirup szárított gyümölcsökből

• víz - 1 liter;
• száraz csipkebogyó - 200 gramm;
• granulált cukor - 700 gramm.

A száraz csipkebogyót langyos vízben megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. A bogyókat forrásban lévő vízzel felöntjük, és 25 percig letakarva forraljuk. A tartály kinyitása nélkül kapcsolja el a tüzet, és fedje le a tálat egy vastag ruhával. A bogyóknak jól kell főzni. Három-négy óra elég ehhez.Ezt követően az infúziót leszűrjük, és hozzáadjuk a szükséges mennyiségű kristálycukrot. Az édes masszát addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Ez 15-20 percet vesz igénybe.

A Life Hack tévécsatorna bemutatja a csipkebogyóból készült ital készítésének receptjét, amely kiváló alapjául szolgálhat a szirupkészítéshez

Sziromszirup

• tiszta víz - 1 liter;
• friss csipkebogyó szirmok - 50 gramm;
• granulált cukor - 700 gramm.

A csipkebogyó-szirmokból készült szirup meglepően aromás. Begyűjtés után azonnal fel kell dolgozni, különben elszáradnak. A főzés előtti vizes eljárások szintén nem ajánlottak.

A finom rózsaszín masszát forrásban lévő cukorszirupba mártjuk, amelyet előtte legalább 5 percig forraltunk. Ezt követően a tüzet azonnal lekapcsoljuk, és a terméket fél napig hagyjuk főzni. A lehűtött infúziót szitán átpasszírozzuk, és ismét teljesen felforraljuk. A forró, viszkózus folyadékot tégelyekbe vagy palackokba csomagolják, és a fedelet szorosan rácsavarják.

Csipkebogyólevél szirup

• víz - 400 ml;
• friss csipkebogyó levelek - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 1 kilogramm;
• citromsav.

A gallyakat nem távolítják el az összegyűjtött lombozatról. Főzés előtt öblítse le hideg vízzel, és válogatja szét, dobja el a rovarkárosodott vagy kiszáradt leveleket.

Helyezzük a zöld masszát a serpenyőbe, és öntsük rá forrásban lévő cukorszirupot. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk az édes infúziót körülbelül fél órán keresztül. Ezután a fedőt levesszük, és a masszát leszűrjük. A szirupot visszatesszük az égőre, és felforraljuk. A levelek öntésének eljárását megismételjük.

Miután a keveréket másodszor is infundáltuk a fedél alatt, a szirupot leszűrjük, és a tűzön sűrűre melegítjük. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Szirup ízesítő

Az étel ízének változatosabbá tétele érdekében főzés közben adjunk a sziruphoz egy szelet friss gyömbérgyökeret, egy csipet fahéjat vagy citromlevet.

Friss menta vagy citromfű hozzáadása a fő termékhez elősegíti a gyógyító hatás fokozását, és frissítő jegyet ad a szirupnak.