Almaszirup: 6 legjobb recept a készítményekhez - hogyan készítsünk házi almaszirupot

Milyen almát küldenek szirup készítésére?

Bármilyen almából készíthet szirupot. Természetesen kívánatos, hogy a gyümölcsök lédúsak legyenek, de ha ez egyáltalán nem így van, akkor ez nem befolyásolja különösebben az eredményt.

Alapvetően az almafáról idő előtt lehullott savanyú gyümölcsöket vagy éretlen dögöt veszik szirupnak való feldolgozásra. Ha egyszerűen többlet van a teljes értékű betakarításból, akkor sziruphoz is használják.

A betakarítás előtt a gyümölcsöket meg kell mosni. Ehhez az almát egy nagy medencébe helyezzük, és hideg vízzel megtöltjük.Ezután minden gyümölcsöt gondosan megmosunk folyó víz alatt kézzel, és áthelyezzük egy szűrőedénybe vagy egy törölközőbe, amelyet előre lerakott az asztalra.

Ha a recept megköveteli az alma hámozását és a magdobozok kiszabadítását, akkor ezt éles késsel vagy zöldséghámozóval kell megtenni.

Almaszirup receptek

Juice szirup

Recept citromsavval főzés nélkül

A tiszta almát egy facsarón engedjük át. Egy frissen készített italhoz 1 literre lesz szükség. A folyadékot egy tálba öntjük, és 24 órán át állni hagyjuk. Jobb ilyenkor a levét a hűtőbe tenni. Másnap a levet óvatosan lecsepegtetjük, a leülepedett gyümölcshúst az edény alján hagyjuk. Adjunk hozzá cukrot (1,5 kilogramm) és citromsavat (1 teáskanál) a tiszta folyadékhoz. Helyezze a tálat a tűzre és melegítse fel anélkül, hogy felforrna. A kristályok feloldódása után a szirupot steril palackokba öntik, és dugókkal lezárják.

Tömény fahéj szirup

Az almalevet a fent leírt recepthez hasonlóan vonják ki. Pontosan 2 literre mérik. A folyadékhoz granulált cukrot adunk. 1,5 kilogrammot igényel. Az ételes tálat a tűzre helyezzük, és egy órán át forraljuk. Ezalatt a szirupot folyamatosan keverjük, és ha szükséges, eltávolítjuk a habot. A főzés végén adjunk hozzá 1 teáskanál őrölt fahéjat. Kéregrúddal helyettesíthető, a fűszert a főzés legelején a serpenyőbe helyezzük.

Sűrű, tömény szirup, forrón almás-fahéjas aromájú, steril üvegekbe töltve és szorosan lezárva.

Hámozatlan almából

A közepes méretű almát (10-12 darab) félbevágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Nincs szükség a magok tisztítására vagy eltávolítására. A szeleteket felöntjük 300 milliliter tiszta vízzel, és fél órán át puhára főzzük, lefedve.Ezután adjunk hozzá cukrot (700 gramm) a serpenyőbe, és főzzük a masszát további 5 percig. A héjjal és magvakkal ellátott almapépet a sziruptól való elválasztásához a masszát pamutszövettel vagy több réteg gézzel bélelt finom szitán szitáljuk. A süteményből zselét főzünk, a szirupot üvegekbe töltjük.

Hámozott almából - dupla recept: szirup és lekvár

1 kilogramm almát meghámozunk és apróra vágunk. A gyümölcsöket egy tálba tesszük, és megszórjuk 1 kilogramm kristálycukorral. A cukorral ellátott darabokat egy napig állni hagyjuk, amíg a lé kialakul. Ezután az almaszeleteket a tűzre tesszük és 15 percig forraljuk. Az eljárás után a masszát szűrjük. A pépet turmixgépben lekvár állapotba őröljük, és forrón steril edényekbe helyezzük.

A szirupot visszatesszük a tűzre, hozzáadunk egy teáskanál vaníliás cukrot és 1 citrom levét. Forraljuk a folyadékot 10 percig, és öntsük üvegekbe.

Almahéjból

A püré vagy lekvár elkészítése után megmaradt almahéjat nem dobjuk ki. Szörp is készül belőlük. 1 kilogramm alma héját tepsire fektetjük, és minimális sütőteljesítményen egy órán át szárítjuk. Az eredmény olyan, mint a szárított gyümölcs. A szárított terméket egy serpenyőbe helyezzük, és 1,5 liter vízzel megtöltjük. A keveréket egy órán át forraljuk, majd finom szitán átpasszírozzuk. Adjunk hozzá 1 kilogramm cukrot a húsleveshez, és forraljuk további negyed óráig.

Tatyana Avrova kulináris videóblogjában mesél a szirup héjából citromlével történő főzéséről.

Szirup zselésítő cukorral

1 kilogramm almához vegyünk 1 pohár zselésítő cukrot és 2 liter vizet. Az egész gyümölcsöt egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel. A fő terméket puhára kell főzni.Ha a gyümölcsök kicsik, akkor 10 perc elegendő, ha az alma közepes vagy nagy, akkor az idő 20-25 percre nő. A megpuhult almát fatörővel közvetlenül vízben dörzsöljük. Ezután a masszát 4 réteg gézen vezetjük át. Adjunk hozzá zselésítő cukrot a húsleveshez, és főzzük a szirupot 5 percig.