Édes fügefa - hogyan kell megfelelően szárítani a fügét otthon

A füge rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, amelyek nélkül szervezetünk nem tud létezni - vas, kalcium, rost... Ez az egzotikus gyümölcs szárított állapotban is megőrzi édes ízét, és hosszú hónapokig nem engedi el. A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell megfelelően szárítani a fügét.

A füge szárításának módszerei

Számos szárítási módszer létezik, amelyek mindegyike segít vitaminok és hasznos ásványi anyagok raktárában télen.

A szárítási folyamathoz érett gyümölcsöt kell választani. A gyümölcs érettségének fő jele, hogy maga a fa alá kell esni. Tehát alaposan megmossuk a gyümölcsöket, és eltávolítjuk az összes sérült területet. Ne feledje, hogy miután megszáradt, nem lesz lehetőségünk meghámozni a fügét.

Szárításra alkalmas érett füge

Most döntsük el, hogy édes vagy természetes ízű fügét szeretnénk készíteni. Ha jobban szereti a szárított füge édes ízét, akkor érdemes előzetes manipulációt végezni.

Öntsön 3 csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá egy pohár cukrot, keverjük össze és forraljuk fel az elkészített fügét a kapott cukorszirupban 7-10 percig. Főzés közben falapáttal rendszeresen keverje meg a gyümölcsöt. Tegye a megfőtt bogyókat egy szűrőedénybe, és mindegyiket alaposan szárítsa meg. Most a füge készen áll a szárítási eljárásra.

Napon szárítás

A megmosott és szárított gyümölcsöket rácsra tesszük. A szárítási folyamat során a füge édes aromájával vonzza a rovarokat. Ezért tekerje be a rácsot gézréteggel, amely megvédi a gyümölcsöket a por és a rovarok behatolásától. A grillsütőt úgy helyezze el, hogy a levegő minden oldalról elérje a gyümölcsöt.

A száradás felgyorsítása érdekében éles késsel vágja ketté a fügét, és vágott oldalukkal felfelé helyezze rácsra.

A napon történő szárítási folyamat időtartama 4-6 nap. Ezután egy erős cérnára fűzzük fel a gyümölcsöket, és vigyük árnyékos helyre száradni.

Szárítás sütőben

A fügefa gyümölcseinek megfelelő szárításához a sütőben be kell tartania néhány szabályt.

Helyezze a szárított gyümölcsöket a sütőrácsra.

Fontos! Soha ne helyezzen fügét sütőlapra. Ahhoz, hogy a gyümölcsök megfelelően száradjanak, minden oldalról levegő hozzáférést kell biztosítani hozzájuk! Ha a sütőrácson nagy lyukak vannak, lefedheti egy réteg gézzel.

1. Kapcsolja alacsonyra a sütőt, és hagyja nyitva az ajtót.
2. 2 óránként fordítsa meg a gyümölcsöket.
3. A kemencében történő szárítási eljárás időtartama 2-3 nap.

Szárítás elektromos szárítóban

Az elektromos szárító jelentősen csökkentheti a szárítási folyamatot, miközben a szárított füge megőrzi lédússágát és gyönyörű arany színt kap.

1. A fügét vágd két egyenlő részre, és tedd egy törülközőre, ami segít eltávolítani az összes felesleges folyadékot blansírozás után.
2. Helyezze a fügefa feleket egyenletesen az elektromos szárító összes tálcájára.
3. Ha kicsi gyümölcsei vannak, akkor a szárítási idő nem haladja meg a 10 órát.
4. A nagy gyümölcsöket hosszabb ideig kell szárítani.

Szárított füge tárolása

A megfelelően szárított füge vastag anyagból vagy papírból készült zacskókban tárolható. Ez segít megőrizni lédússágukat és ízüket, és megakadályozza a penészképződést.

Ha fehér bevonat képződik a szárításon, akkor ne féljen tőle - ez csak kristályos glükóz, amely édes ízt ad a fügének.

A szárított fügét nem szabad nedves helyen tárolni.

Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy érdekes videót a füge szárításáról elektromos szárítóban.