Édes pácolt paradicsom télre üvegekben
Ezt a finom ecetes paradicsomot először anyósom születésnapi partiján próbáltam ki. Azóta ez a recept a kedvencem a paradicsom otthoni elkészítéséhez. A befőzési módszer nem igényel sterilizálást és meglehetősen egyszerű, nem igényel hatalmas időbefektetést, de az eredmény kellemesen meglep mindenkit, aki használja.
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz
Ízlés szerint a pácolt paradicsom enyhén csípős lesz, édes paprika aromájával, mérsékelten só és cukor, ami kellemes, édes-savanyú ízt kölcsönöz.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
paradicsom (amennyi belefér az üvegbe);
1 gerezd fokhagyma;
1 édes paprika;
egy darab erős paprika;
1 babérlevél;
50 gramm cukor;
25 g 9%-os ecet;
25 gramm só.
Hogyan pácoljuk be a paradicsomot üvegekbe sterilizálás nélkül
A paradicsomot kis méretben kell kiválasztani, vastag bőrrel, hogy könnyen elférjen az üvegben. A krémfajta egyszerűen ideális az ilyen befőzésekhez. De ha nincs megfelelő fajta, akkor bármelyiket veszünk.
Az édes paprikát 4 részre vágjuk, egy darab csípős paprikával és babérlevéllel együtt az üveg aljára tesszük.
Ezután tegye bele a paradicsomot, és rázással tömörítse.
Öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 5-6 percig, majd öntsük a vizet egy lábosba.
A lecsepegtetett vízhez adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és forraljuk fel.
Az így kapott pácot a paradicsomra öntjük és feltekerjük.Takaróval letakarva hagyjuk hűlni egy napig.
Az ilyen pácolt paradicsomot „az anyóstól” tökéletesen tárolják üvegekben egész télen egy lakásban, de ritkán szállítják tavaszig. Nagyon finomnak bizonyulnak.
A készítmény díszíti asztalát, a paradicsom piros színe jó étvágyat és hangulatot kölcsönöz. A finom édes paradicsom jó falat lesz télen, és kiegészíti a hús- és zöldségételeket. Kellemes és finom étvágyat!
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Savanyúkáposzta (16)
- Ecetes cékla (6)
- Pácolt tál (23)
- Savanyúság (33)
- Ecetes paradicsom (33)
- Ecetes paprika (23)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
