Káposztával és sárgarépával töltött édes ecetes paprika - recept a paprika téli elkészítéséhez.

Az elkészítéshez érett édes paprikákra lesz szüksége. Tökéletes lesz, ha színes gyümölcsöket vesz fel. A paprika fajtái különbözőek lehetnek.

Hogyan kell főzni töltött paprikát káposztával és sárgarépával.

A paprikát alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a tetejét levágjuk, a magokat megtisztítjuk.

Forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk.

Hűtsük le és szárítsuk meg a borsot.

A következő lépés a töltelék elkészítése.

Töltelékhez veszünk: 900 g káposztát, 100 g sárgarépát, 1-1,5 teáskanál sót, tehetünk bele fűszereket ízlés szerint.

A fehér káposztát előre felaprítjuk, mindenképpen érett, őszi-téli fajtákat vegyünk.

A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, vagy durvára is reszelhetjük.

A zöldségeket összekeverjük és ledaráljuk, először sózzuk. Hagyja állni a keveréket körülbelül 3-5 órán keresztül, a lé elválik.

Öntse a levet egy külön tálba.

A paprikákat káposzta és sárgarépa keverékével megtöltjük.

Tedd üvegekbe a töltött paprikát, töltsd meg a kapott lével, mielőtt ecetet adsz hozzá.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és helyezzük egy edénybe sterilizáláshoz, adjunk hozzá forró vizet.

A szükséges sterilizálási idő félliteres üvegeknél 35-40 perc, literes üvegeknél 45-50 perc.

Sterilizálás után csavarja rá a fedőt az üvegekre, és helyezze őket fejjel lefelé. Hagyja őket így, amíg teljesen ki nem hűl.

A paprikakészítményeket jobb hűvös helyiségekben tárolni.

Egy fél literes edényben 175 g bors, 175 g darált káposzta és sárgarépa, 150 g töltelék, 1,5 teáskanál 6%-os ecet fér el.

Biztos lehet benne, hogy az otthon elkészített, káposztával és sárgarépával töltött édes ecetes paprikát szerettei és vendégei is értékelni fogják. Egy ízletes, aromás, kaliforniai paprikából készült előétel pedig mostantól minden évben szerepel a téli előkészületekben.