Egész pácolt édes paprika télre - többszínű gyümölcsökből készült recept.

Az egész hüvelyekkel pácolt kaliforniai paprika télen rendkívül ízletes. Hogy szép is legyen, jobb, ha többszínű gyümölcsökből készítjük: piros és sárga.

Hozzávalók: kaliforniai paprika, szegfű, vegyesfűszer, petrezselyem, babérlevél, napraforgóolaj, zeller zöldje, só, ecet, szemes fekete bors, fokhagyma

Hogyan pácoljunk egész paprikát otthon.

bolgár bors

Válasszunk ki azonos méretű érett paprikát, mossuk meg alaposan és szárítsuk meg.

Nincs szükség magvak vagy szárak eltávolítására.

Főzzük a pácot a szokásos összetevőkből: ecet - 2 l, víz - 4 l, finomított napraforgóolaj - 250 ml, kősó - 450 g.

Amikor a paprika pác felforr, és a só teljesen feloldódott benne, adjunk hozzá fűszereket 5-6 szegfűszeg rügyek, 1-2 babérlevél, fekete és szegfűbors formájában - 3-4 darab.

A pácot további 10 percig forraljuk, amíg illatos lesz.

A kaliforniai paprikát kis adagokban tegyük a forrásban lévő pácba, hogy a gyümölcsök felforrjanak. Tartsa minden adagot néhány percig.

A pácban megfehéredett édes paprikát szitára vagy szűrőedénybe szedjük, és hagyjuk kihűlni.

Kihűlés után a paprika nagyon hajlékony lesz - szorosan literes üvegekbe csomagolható, fokhagymadarabokkal és apróra vágott fűszernövényekkel (petrezselyem és zeller) megszórva.

A gyümölcsöket nyomással kell lenyomni a tetejére - egy kávéskészletből származó kis csészealjak megteszik.

Ugyanazt a pácot öntsük a paprikára, amelyben főtt.Várja meg, amíg az edényben lévő üregek teljesen megtelnek forró folyadékkal. Ha a pác nem elég, adjunk hozzá még.

Fedje le fedővel a teli üvegeket; mielőtt ezt megtenné, vegye ki a csészealjakat, sterilizálja és speciális géppel tekerje fel.

A pácolt paprikát legjobb hideg pincében vagy hűtőszekrényben tárolni.