Fokhagymával pácolt szilva télre sterilizálás nélkül

A fokhagymával pácolt szilva nagyon finom falat. Minden húsételhez illik, és a magyar konyhából érkezik hozzánk. Ez egy könnyen elkészíthető recept, amit javaslok a télre készülni, a recept bemutatásában pedig lépésről lépésre fotók segítenek.

Hozzávalók:

• szilva (kemény) - 2,5 kilogramm;
• fokhagyma - 8 fej;
• pirospaprika (forró) - 1 darab;
• szegfűbors (borsó) - 7 darab;
• petrezselyem - 0,5 csokor;
• ecet 9% - 5 evőkanál. kanál;
• bazsalikom (lila) - 0,5 csokor;
• cukor - 6 evőkanál. púpozott kanál;
• só (durva) - 2 evőkanál. púpozott kanalak;
• víz (ivóvíz) - 3 liter.

Hogyan pácoljuk a szilvát fokhagymával

A fokhagymát gerezdekre osztjuk és meghámozzuk. A szegfűszegek számának meg kell egyeznie a szilva számával. A nagy szegfűszeg egyenlő felére vágható.

Öblítse le a szilvát vízzel. A tetejére egy kis vágást készítünk, hogy eltávolítsuk a csontot. Vegyük ki a magot, és töltsük meg a szilvát fokhagymával. Amit kaptam, az a képen látható.

Sterilizált üvegek aljára szegfűborsot, csípős paprikadarabokat, petrezselyem ágakat és bazsalikomot teszünk. Töltsük meg az üvegeket szilvával és fokhagymával. A tetejére csípős borsot és néhány szál petrezselymet teszünk.

Töltse fel a szilvát frissen forralt ivóvízzel.

Ennyi szilvához körülbelül 3 liter víz kellett, 2 doboz = 1,5 liter és 1 doboz = 0,25 liter. Hagyja kb 30/35 percig főzni.

Ezután öntsük a pácot a serpenyőbe. Ehhez kényelmes speciális lyukakkal ellátott burkolatokat használni. Adjunk hozzá cukrot és sót. Hagyjuk felforrni a pácot, és csak a legvégén adjunk hozzá ecetet. A befőzés megkezdése előtt adjunk hozzá néhány szál bazsalikomot a receptben előírt ecetmennyiséghez. Gyönyörű árnyalatot és kellemes aromát nyer.

Amint felforr a pác, öntsük üvegekbe.

Fedjük le sterilizált fedőkkel és tekerjük fel.

Az üvegeket fejjel lefelé szobahőmérsékletre hűtjük. A fokhagymával pácolt szilva hűvös helyen sokáig eláll. Élvezze a harapnivalókat és az ízletes előkészületeket!