Szilvalekvár, recept „Kimagozott szilvalekvár dióval”

Tehát a szilvalekvár elkészítéséhez szükségünk van:

szilva - 5 kg;

cukor - 3 kg;

Szóda (szilva áztatásához) - 1 evőkanál liter vízben

Hogyan készítsünk szilvalekvárt.

A szilvámat félbe (szeletekre) osztjuk.

Annak érdekében, hogy a szilvadarabok megtartsák formájukat és épek maradjanak, javasoljuk, hogy 4-5 órán át áztassa őket szódaoldatban.

A megadott idő letelte után a szilvát szűrőedénybe szedjük, folyó tiszta víz alatt leöblítjük, majd hagyjuk lecsepegni.

A szilvát egy tálba tesszük a lekvárfőzéshez.

Öntsünk 100 gr. vizet és lassú tűzre tesszük.

15-20 perc elteltével adjuk hozzá a megadott cukrot, óvatosan keverjük össze, hagyjuk felforrni és főzzük további 20 percig alacsony lángon.

Amikor fehér hab jelenik meg, távolítsa el.

A szilvalekvárt levesszük a tűzről, és másnapig főzzük.

15-24 óra elteltével tegye vissza a szilvalekvárt alacsony lángra, forralás után 20 percig főzzük, majd ismét levesszük a tűzről és félretesszük további 15-24 órán át főni.

A lekvárt ismét alacsony lángra tesszük, és forralás után 20 percig főzzük.

A főzés legvégén (5 perccel a vége előtt) tehetünk bele egy zacskó vaníliás cukrot, de nem muszáj.

Kész, nagyon finom kimagozott szilvalekvár, forrásban lévő vízbe öntjük előre elkészített üvegekbe.

Fedjük le műanyag fedéllel vagy csavarjuk fel.

Elkészült az egyszerű és finom szilvalekvár!

A szilvalekvár új jegyeket és egy kicsit más ízt kap, ha kicsit másképp főzi a lekvárt.

A mag eltávolításakor ne vágjuk le teljesen a szilvát. És miután eltávolítottuk a magot, helyette egy darab előre hámozott diót teszünk a szilva belsejébe.

Ezután főzzük meg a lekvárt a fent leírt technológiával.

Az eredmény egy finom magozott szilvalekvár dióval és eredeti ízzel! Jó teát!!!