A füge vagy hím vörösberkenye lekvár (mályvacukor, száraz lekvár) egy egészséges recept a finom házi készítéshez.

De térjünk a lényegre. Mindenkinek azt javaslom, hogy sajátítsa el a füge elkészítésének régi receptjét, és tanulja meg, hogyan készítsen száraz lekvárt saját kezével.

A vörös berkenyefüge elkészítéséhez nagy bogyók alkalmasak, amelyeket az első fagy után kell leszedni. Ha olyan bogyókat használ, amelyeket nem „vert el” a fagy, akkor keserű ízűek lesznek, és a füge nem lesz ízletes és édes.

Az összegyűjtött bogyókat alaposan öblítse le, és fedővel letakarva helyezze egy serpenyőbe.

Ezután tegye a serpenyőt az előkészített bogyós gyümölcsökkel 50 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 5 óra elteltével a bogyók megpuhulnak, és kiveszik őket a sütőből. Ezután a bogyókat felöntjük vízzel, hogy ellepje, és tűzre tesszük.

A megfőtt bogyókat levesszük a tűzről, és vastag szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá cukrot vagy mézet a kapott masszához 1 kg cukor/7 kg püré arányban.

Az egészet alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik, majd tegyük vissza lassú tűzre. Addig főzzük, kevergetve, amíg a püré sűrű nem lesz, és el nem kezd jól elválni az aljától.

Ezután tegyük a kész fügét egy edényre, miután megnedvesítettük vízzel, és hagyjuk állni néhány napig, amíg megszárad.

A szárított fügét kockákra vágjuk és kristálycukorral vagy porral megszórjuk.

Ezután tegye az édes készítmény darabjait egy üvegedénybe vagy agyagedénybe, szorosan fedje le pergamennel és vegye ki a hidegbe tárolásra.

Télen a berkenyefügét önálló csemegeként fogyasztják. Ezenkívül édesipari termékek díszítésére is használható. Mint látható, a füge elkészítése meglehetősen egyszerű, és mind a gyerekek, mind a felnőttek élvezni fogják.