Körtelé télre - egészséges gyümölcslé az egész család egészségéért: a legjobb elkészítési receptek

A körtének sok fajtája létezik, a télire szánt gyümölcslé bármilyen fajtából készíthető. Mindegyik egyformán lédús, bár íze különbözik. A vadkörte csodálatos illatú és ízű, de levet készíteni belőlük nagyon nehéz. Túl kemények és nagyon kevés levük van. Ha azonban néhány vadkörtét adunk a termesztett fajtákhoz, finom körtelevet kapunk télire. Csak ki kell választania, hogy milyen gyümölcslevet szeretne készíteni – péppel vagy anélkül.

Körtelé pép nélkül

A körtéket megmossuk, a maghüvelyeket eltávolítjuk, és facsaró segítségével kicsavarjuk a levét.

Ha nincs gyümölcscentrifuga, a körtéket ugyanígy hámozzuk meg és daráljuk át húsdarálón, majd gézzel nyomjuk ki a levét.

Helyezzük a süteményt egy serpenyőbe, és töltsük fel meleg vízzel a tortával megegyező térfogatban.

Hagyja állni a tortát 30 percig, majd gézzel ismét szűrje le a levét.

Keverjük össze az első levet a másodikkal, adjunk hozzá cukrot a következő arányban:

1 liter gyümölcsléhez – 300 gramm cukor.

Tegye a levet a tűzre, és forralja fel a körte levét 10 percig.Ne aggódjon, a körte jól tűri a hőkezelést, és főzés közben is megőrzi jótékony tulajdonságait. A körtelevet sötét, hűvös helyen tárolja, de legfeljebb 12 hónapig.

Öntse a levet steril üvegekbe, és zárja le fedővel.

Körtelé péppel

• Körte 1 kg;
• cukor 500 gr;
• víz 1 l.

A körtéket meghámozzuk, feldaraboljuk és egy serpenyőbe tesszük. Szórjuk meg a cukrot a körtékre, és hagyjuk állni körülbelül egy órát.

Öntsük a levet egy serpenyőbe vízzel, és tegyük a tűzhelyre. A körtét 7-10 perc alatt puhára főzzük.

A kapott masszát finom szitán őröljük. Ha a kapott lé túl sűrű, adjunk hozzá még vizet.

Öntsük a levet egy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük a levet előkészített üvegekbe.

A pépes lé tárolása nem rosszabb, mint a tisztított gyümölcslé, hanem több hasznos.

Nézze meg a videót a körtelé készítéséhez prés segítségével: