Receptek bogyólé készítéséhez piros ribizliből télre

A piros ribizli különös kegyet élvez a kertészek és a háziasszonyok körében. A savanyú fanyar édesség egyszerűen nem szorul korrekcióra, az élénk szín pedig gyönyörködteti a szemet, és hihetetlenül széppé és egészségessé varázsolja a ribizliből készült ételeket.

Hozzávalók: Red Ribes, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár

A ribizlilé egész télen jól eláll, sok ételt készíthetsz belőle. A fagyasztott bogyólé ízletes csemege felnőtteknek és gyerekeknek, az édes-savanyú ribizli szósz pedig egzotikus ízt ad a húsételeknek.

A ribizlilevet többféleképpen is elkészítheti.

Tartalom

1 Koncentrált ribizlilé facsarón keresztül
2 Ribizlilé hozzáadott vízzel

Koncentrált ribizlilé facsarón keresztül

A piros ribizlit megmossuk és lecsepegtetjük. Ha van gyümölcscentrifuga, akkor nem kell leszednie a bogyókat az ágakról.

Ez sok időt vesz igénybe, és a gallyak ebben az esetben nem zavarják, hanem csak segít kinyomni több gyümölcslevet, tömörítve a tortát.

Öntsük a levet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot.

1 liter léhez
200 gramm cukor.

Ebben az esetben a lé koncentrált lesz, és felhasználás előtt vízzel kell hígítani. Hanem a főzéshez zselé, vagy szirup, ez az a fajta lé, amire szüksége van.

Tegye a levet és a cukrot a tűzre, és forralja 5 percig.

A forró levet tiszta üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ribizlilé hozzáadott vízzel

Ez a recept nem csak azoknak szól, akiknek nincs facsarójuk.Ezzel a módszerrel a lé fanyarabb lesz, és ennek megvan a maga varázsa.

Mossa meg a bogyókat és távolítsa el a szárát. Az előző recepttől eltérően a zöld gallyak itt torzíthatják és ronthatják az ízt, ezért meg kell szabadulni tőlük.

A bogyókat nem kell szárítani, és azonnal darálhatja őket egy húsdarálón. Pontosan ez a titok. Ezzel a módszerrel a bogyók apró magjai megsérülnek, és fanyarabbá teszik a gyümölcslét.

A kapott levet öntsük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet.

1 liter gyümölcsléhez körülbelül 250 gramm vízre lesz szüksége. Forraljuk fel a levét és hagyjuk kihűlni.

Szűrjük át a levet rongyon vagy egy finom szitán.

Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, de legalább 100 grammot minden liter gyümölcslére. Erre azért van szükség, hogy a lé ne savanyuljon meg.

A levet ismét a tűzhelyre helyezzük, és 3-5 percig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öntse a levet sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet.

A ribizlilé elég jól tárolható, hűvös, sötét helyen 12-18 hónapig is gond nélkül eláll.