Eperlé télre - elkészítési és tárolási módszerek

Eperlevet ritkán készítenek télre, és nem csak azért, mert az eperből soha nincs túl sok. Az eperlé nagyon tömény, ezért nem szabad sokat inni belőle. Az eper az eperhez hasonlóan súlyos allergiát okozhat, és ez nagyon kellemetlen.

Hozzávalók: eper, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár

De ez nem ok arra, hogy megtagadjuk az eperlé készítését.

Válogassa szét az epret, és dobja ki a zöldet. Csak savat adnak, de még mindig nincs aromájuk.

A bogyókat megmossuk, és turmixgéppel vagy fatörővel pürésítjük. Az epret a tűzhelyen felforrósítjuk, hogy a leve elváljon, de ne forraljuk fel. Helyezze az eper pépet egy finom szitába, és a bogyókat ledarálja.

Elég sűrű és ízletes pürét kapunk. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és jól keverjük össze a levét.

1 kg eperhez;
100 gr. forralt víz;
100 gr. Szahara.

Ezenkívül a gyümölcslé elkészítése a tárolás módjától függ. Az eperlé jégkocka tálcákba öntve lefagyasztható. Ebben az esetben nem kell forralni, elég egy kicsit felmelegíteni a levét, hogy a cukor elolvadjon. Használja a receptet friss eper fagyasztása, ha van elég hely a fagyasztóban ehhez.

Semmi esetre sem szabad eperlevet forralni, jobb a pasztőrözési módszert használni. Öntse a levet széles nyakú üvegekbe, és tegye őket egy serpenyőbe. Öntsön vizet a serpenyőbe, és fedje le az üvegeket fedővel. Pasztőrözze az eperlevet a palackok térfogatától függően.Fél literes 1 óra, literes 1,5 óra.

Ezzel a lékészítési módszerrel hűvös, sötét helyen akár 8 hónapig is eltartható, együtt eperbefőtt.