Sózott karfiol télre - recept egy egyszerű karfiol elkészítéséhez.

Az egyszerű recept szerint elkészített sózott karfiol azoknak tetszeni fog, akik nem rajonganak a karfiolért. Az elkészült étel finom szerkezete a sózott káposztát ideális kiegészítővé teszi bármilyen húshoz, halhoz, vagy akár más zöldségből készült ételekhez.

Hozzávalók: babérlevél, só, karfiol, szemes fekete bors, tárkony

A káposzta sózására ideális hely egy fahordó vagy kád, de egy egyszerű zománcozott serpenyő is megteszi.

A sózáshoz szüksége lesz:

- karfiol virágzat;

- fűszerezés: babérlevél, tárkony, fekete bors;

- sóoldat - 80 gr. só 1 literenként. víz.

A karfiol sózása:

Karfiol

A karfiol pácolása azzal kezdődik, hogy a virágzatot néhány percig blansírozni kell, majd gyorsan át kell tenni hideg vízbe. Az ilyen manipulációk lágyabbá és ízletesebbé teszik őket.

Amikor a folyadék teljesen kiürült a virágzatból, azokat a választott pácolóedénybe kell helyezni, fűszerekkel megszórva és sóoldattal megtölteni.

A gyors sózás érdekében tegyük elég meleg helyre 24-48 órára. A sózás sebessége annak a helyiségnek a hőmérsékletétől függ, ahol a munkadarab található.

Ha kész a sózott karfiol, hűvös helyre kell vinni.

Hideg pincében egy fa kád vagy hordó helyezhető el.De ha lakásban él, akkor valószínűleg a második lehetőség megfelelő: tegye a kész káposztát üvegekbe, és tegye a hűtőszekrénybe.

Milyen karfiol receptet használsz? Oszd meg a megjegyzésekben és írj véleményeket.